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Mein erstes Mal (PP)

BlackWolf

BlackWolf

Vegetarier
5+ Jahre im GSV
Moinsen,
heute abend startet mein erstes Pulled Pork in der Chinabüchse.
4,5kg Schweineschulter mit Knochen
Rub ist Magic Dust.
Und einen Mini Minionring in die SFB gebastelt.
Ich bin mal gespannt ob das klappt wie ich mir das vorstell.
Nun aber erstmal ein paar Bilder.

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Mehr gibt's später.

Gruß Katja
 
Wünsche dir gutes gelingen!!

Wir legen heute nach dem Fußball auch 2 PP auf den WSM
 
Viel Spaß dabei, mache auch grad mein erstes PP. Allerdings in der Kugel!

Und denk dran, jede Blödphase hat ein Ende!:thumb1:

Gruß Marc
 
Viel Spass und gutes gelingen auch von mir!!! Die Blödphasen können einen zwar fast zum ausrasten bringen, aber wenn man dann das fertige Produkt vor sich hat weiß man das es sich gelohnt hat!
 
Wünsche viel Spaß und ich starte auch gleich mit meinem PP.
:thumb1:
Werden uns die Nacht noch sprechen.
 
So nachdem wir heute mit dem Kugelgrill kurz ein paar Putenspieße gegrillt haben (von dennen hab ich leider kein Foto). Wurde mit der Restglut der Smoker gezündet. Nun heißt es warten bis sich die Temp eingeregelt hat.

img_7200.jpg


Und da man sich das leben ja einfach macht.

img_7201.jpg
 
Zuletzt bearbeitet:
hhe, geil die selbe Cam hab ich hier auch irgendwo rumfliegen, das bringt einen imemr auf Ideen wenn man mal kuez weg muss :D

Gutes gelingen!
 
Hi,

bin gespannt wie weit dein Ring reicht.

Chinabüchse, eher undicht - 4 Stunden?

Viel Glück, das wird (vermutlich mit etwas mehr Arbeit), Johannes
 
Ja da hab ich doch vergessen zu erwähnen das ich das mit dem Ring gleich wieder sein gelassen und ein bischen Holz aufgelegt hab. Da die Temp nach ner Stunde noch nichma 60° erreicht hatte.
 
Sieht ja schon mal nicht schlecht und vielvesprechend aus :thumb1:!!!
Wünsch dir auf jeden Fall nch viel Erfolg und nen guten Appetit :sun:!!!

Hab grad selber n PP im Ei...ich glaub s wird ne RennSau.
Keine 3 Std. drin und scho 58 Grad...

:prost:
 
Hmm ich glaub ich hab die erste Blödphase erwischt.
Nu is mir die KT von 66 auf 65 gefallen und da bleibt sie nun auch erstma.

Sieht das lecker aus.

img_7203.jpg
 
Zuletzt bearbeitet:
Die Blödphase scheint nun auch zu ende zu gehen. Nachdem die KT von 82° wieder auf 80° gefallen war ist sie nun bei 83°.
 
Zuletzt bearbeitet:
Hi,

müsste doch so langsam an den 90 schnüffeln?

Gruß Johannes
 
Ja, das stimmt, vor 5 Minuten wurde es in die Box gepackt zum Warmhalten.
Letzte Temperatur war eine KT von 92°C
Die GT konnte ich auch einigermaßen zwischen 100° und 120° halten, bis auf meine Schlafphase da ging sie mal runter auf 85°.
Ein Bild gibt's allerdings erst nachher.
Mein Fazit bis hierher. Ich brauch ein richtigen Smoker.
Die Chinabüchse ist zu klein.

So hier nun die letzten Bilder.

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Mein zweites Fazit
Das nächste mal die Schwarte dran lassen, weil es etwas trocken war.
 
Zuletzt bearbeitet:
BlackWolf schrieb:
Mein zweites Fazit
Das nächste mal die Schwarte dran lassen, weil es etwas trocken war.
Zum Vergrößern anklicken....

Hi,

nach meinen Erfahrungen (ich bin nicht der PP-Profi, hab gerade mal so knapp zweistellig) sind alle Schultern hier zu mager.
Selbst der Hals vom MmV ist eher mager, da die Leute wohl das magere wollen.
Man müsste mal einen Hals vom Hällischen Landschwein . . .

Die besten Erfahrungen habe ich bisher mit der Metro gemacht.
Früh am Tag hingehen und die einzelnen durchschauen - den fettesten/am meisten durchzogenen mitnehmen.

Wenn du die Schwarte dran lässt musst du sie hinterher wegschneiden - dann verlierst du viel von der gewürzten Schicht.

Gruß Johannes
 
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