Mein erstes PP – höchste Zeit

[fuoco]

Nachdem ich über ein halbes Jahr etliche PP-Beiträge gelesen habe, ist es an der Zeit selbst aktiv zu werden, denn man kann ja nicht mitreden, wenn man es noch nicht selbst gemacht hat.

Mein Essensplan:
Am Samstag soll gegessen werden (gegen Abend, das Ende es ist ja nicht so genau planbar).
Es gibt:
PP (ca. 2,5kg Schweinenacken)
Cole Slaw
South Carolina Mustard Sauce (nach )
und selbst gemachte Buns (nach Okraschote)
(Zum Testen gibt es auch noch North Carolina Sauce)
Also der KLASSIKER.

Mein Zeitplan:
Heute wird das Fleisch gekauft und bis Freitagnacht mit MD gerubt.
Am Freitagabend wird das Setup gemacht und in der Nacht von Freitag auf Samstag wird der OTG angeheizt.
Ich weiß noch nicht wann ich zum anheizen komme, denn ich werde am Freitag auf ein Rockkonzert gehen und wenn ich wieder daheim bin, mach ich die Kugel an (geschätzt zwischen 01:00 und 03:00 Uhr (oder später ....)
-Wird schon irgendwie klappen-
Am Samstag, wenn die Kugel nicht aus gegangen ist, werde ich die Beilagen und Buns machen.

Ich bin schon total gespannt.

Bilder und Temperaturverlauf werde ich entsprechend dokumentieren wenn es soweit ist.

 

[monetenmacher]

na da bleib ich mal drann und wart auf ergebnisse!
mein "erstes mal" steh ja auch an

:happa:

lg gunter

 

[Admindonkey]

rutsch doch mal 'n Stück, ich will auch dabei sein und zugucken.

Viel Erfolg!!

Grüße
Günter

 

[Doc_Cleaner]

Bilder und Temperaturverlauf werde ich entsprechend dokumentieren wenn es soweit ist.

Das wollen wir doch stark hoffen.
Den Grill beim ersten mal schon unbeaufsichtigt lassen ist mutig, das hätte ich mich nicht getraut.

 

[Smoker-Schorschi]

Moin Nachbar,

nun also doch schon Freitags beginnen? Hast doch Angst könnte länger dauern!

Nun ja, aber wie ich hier ja schon mal irgendwo gelesen habe:

" Es ist leichter ein PP warm zu halten als eine hungrige Meute zu beruhigen" (Oder so ähnlich)

Und ja, ganz schön mutig den Grill alleine zu lassen beim ersten PP!

Kannst aber doch das Funkthermometer mitnehmen, vielleicht gehts bis nach Meldau

Gruas da Schorsch

 

[fuoco]

Den Grill beim ersten mal schon unbeaufsichtigt lassen ist mutig, das hätte ich mich nicht getraut.

" Es ist leichter ein PP warm zu halten als eine hungrige Meute zu beruhigen" (Oder so ähnlich)

Und ja, ganz schön mutig den Grill alleine zu lassen beim ersten PP!

Nur wegen mir werden die das Konzert nicht verschieben, also bleibt mir nichts anderes übrig als nach dem Konzert zu beginnen.
Andere sitzen über 12 Stunden vor dem Termometer und werden beim ersten "Wackler" nervös.
Das werde ich mir nicht antun, da brauch ich meinen Schönheitsschlaf.

 

[SchelianHP]

Dann setze ich mich auch mal auf die Bank.

Wir sind bei dir, wird sicher lecker!

Let's

 

[Smoker-Schorschi]

Na, das schau ich mir doch an und zwar live und in Farbe! :hähä:

Gruas da Schorsch

 

[fuoco]

Jetzt kommen die ersten Bilder.
Leider nur ein 2,3 kg Stück bekommen.

Dann mit MD gerubt

und sauber verpackt

Am Samstag geht es weiter...

 

[welle]

Ich setz mich mal hin und bin auf Beobachtung.

 

[fuoco]

5 Uhr
Direkt von der Disko nach Hause
-> Grill mit Setup gefeuert!
Morgen Mehr... bin nicht in Schreiblaune

 

[steffsteff]

Na dann wünsche ich gutes Gelingen.
Habe mein Schweinchen auch seit 30 Minuten im Orbit.

Viel Spaß
SteffSteff

 

[Twister]

Da bleib ich auch mal dran.
Ich hab auch um 4:30 ein 2 kg PP gestartet. Bin jetzt bei GT130° KT 67°.

Gruss Sascha

 

[steffsteff]

Aktuell :
GT 126°C, KT 70°C

Relaxtes BBQ bei bestem Wetter.
Muss jetzt noch das Bier für die Jungs kalt stellen.

Bis dann
SteffSteff

 

[welle]

Bei uns regnet es wieder aus Kübeln. Zum Glück ich hab gestern meine Rips gemacht. Ich bleib auf Beobachtung!

 

[fuoco]

Guten Morgen Grillgemeinde,

es läuft ...

um 11:45 aufgestanden und der Grill läuft noch.
(Schwiegermutter hat ein wenig nach der Temperatur geschaut)
Temperatur in der Kugel: 100 Grad, KT 65 Grad
Das dauert noch ein bisschen ...
-Low and Slow-

 

[fuoco]

Habe ein wenig Gas gegeben:
Grilltemp:115 Grad
KT: 72 Grad

Mittlerweile habe ich Krautsalat, die Soße und den Teig für die Buns schon gemacht.

 

[Doc_Cleaner]

Das gibt nen Mitternachtssnack...

 

[fuoco]

Das erste Mal gemobbt und das erste Bild.

Sieht gut aus...

KT 79 Grad

 

[fuoco]

Das gibt nen Mitternachtssnack...

Du machst mir Spaß...
Ich hab jetzt schon Hunger und es riecht so verdammt lecker