Mein erstes PP vom Monolith

[Bolo]

Und wieder ein "erstes PP" Thema - aber egal *g*

gute 2kg, schön gerubbt mit MD - leider Bild vergessen. War ein extrem schön durchwachsenes Stück, wenn auch nicht grad das grösste.

ca. 24h später, Abends kurz vor 22.00 aufgelegt. Mit Kirschholz und Mesquite geräuchert - immer wieder für 2-3 Stunden.

Habe den Deckel kein einziges Mal geöffnet - das hab ich mir vorgenommen. Nach genau 15 Stunden sahs dann so aus:

Da ich es nicht zu Mittag essen wollte, hab ichs noch schön lange bei 65 Grad in den Backofen gepackt.

Ja, und dann, Studnen später, kam der Moment....

Es war der Hammer Dürfte noch einen Ticken saftiger sein, aber ich jammere da auf hohem Niveau. War wirklich mein bestes PP und allgemein mein bester Longjob.

Habs heute mal ganz simpel gemacht. N paar Zwiebelringe in Butter angeschwitzt, ein paar Spritzer Balsamico drüber. Auf die Semmeln ein paar Kleckse BBQ Sauce - mehr nicht

Aber das schönste ist: ich hab noch jede Menge einfrieren können

 

[J.M.F.]

Schönes PP!

Das Tellerbild sieht lecker aus. Gute Idee mit den Zwiebeln und Balsamico.

Gruß

J.M.F.

 

[Bolo]

Danke .) Was ich vergessen habe: Etwas Honig kam auch noch an die Zwiebelchen dran
Passt irgendwie.

 

[J.M.F.]

Ich mache auch gerne Rotwein und/oder Balsamico-Zwiebeln - sehr lecker auf allen Burgern!

Was süßes passt da auch ganz gut (Honig oder brauner Zucker)

 

[D.D.]

SAUBÄÄÄR

 

[Anaconda89]

Was süßes passt da auch ganz gut (Honig oder brauner Zucker)

Honig - Zwiebeln - Chilli! Eine Traumkomi! Passt zu (fast) allem!

Ansonsten schöne Premiere! Und Respekt für die Selbstbeherrschung, bei meinem ersten hab ich doch ab und zu mal nachgeschaut

Gruß Daniel

 

[Bolo]

Und Respekt für die Selbstbeherrschung

Danke
Musste mich schon beherrschen. Aber es war nicht mein erstes PP, nur das erste im Ei. Auf dem Gasi hatte ich schon 2-3 PPs und ähnliches gemacht. Hab aber immer mal reingeguckt