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Mein erstes PP

Jose_Jalapeno

Jose_Jalapeno

Veganer
Hallo Sportfreunde Griller,

heute Abend gibts mein erstes PP. Nachdem ich mich schon seit ein paar Wochen schlau gemacht habe und meinen Smoker emsig fertig gestellt habe, ist es nun soweit.

Mein Gourmetcheck habe ich im Internet bestellt, weil unser Grillfachgeschäft hier in der Region meinte, dass die Grillsaison ja noch gar nicht angefangen hat und es erst im März bekomme. Am Freitag habe ich es bekommen und natürlich sofort angetestet:
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Toast hat ungefähr KT von 80°, dann ist er fertig.

Also um 0700 raus aus den Federn, äh 28° Wellen und hinters Haus. Alle anderen schlafen noch. Ich fange mal mit 4 kg Brekkies an an und einen vollen AZK. Dann gehts los:
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Fortsetzung folgt.... Faxe
 
Hallo Jose_Jalapeno,
schau doch mal bitte hier: Mein erstes PP. Da wirst Du fündig!
 
Guten Morgen,

meine WuKis und ich sind schon wach. Wir schauen dann mal zu. Viel Spaß. PP rockt!

Cheerio Big Jova
 
Auch guten Morgen.

Nach 30 Minuten:

GR: 110°
KT: 10°

Tröpfchenbildung an der Garraumklappe. Das tropft grad schon auf meine Holzlättchen. Bei meinem nächsten Smoker achte ich darauf, dass senkrecht unter der GRklappe nichts ist und das auf die Wiese suppen kann. Gut, dass ich das Teil noch nicht auf die Terasse gestellt habe, das gäbe Mecker...
http://up./6259978xpc.jpg

http://up./6259979gpy.jpg


Fortsetzung folgt...
 
Guten Morgen Spätaufsteher,

nach 3 Stunden:

GR: 112°
KT: 39°

habe noch ein Stück Buche zur Glut hinzugegeben, das schön langsam vor sich hin schmort und den Rauch ans PP abgibt.

Es waren schon neugierige Nachbarn da um zu schauen, was das wird. Bei uns hier hat noch nie jemand einen Smoker gesehen und haben keine Ahnung von sowas. Ich ja auch nicht, aber ich habe beschlossen, das zu ändern.

Fortsetzung folgt...
 
Zuletzt bearbeitet:
Moin. Erst mal wünsche ich dir viel Spaß beim PP machen.
Was die Geschichte mit den Tropfen angeht: schweiß dir in den Deckel noch eine Tropfkante ein, dann bleibt die Feuchtigkeit im Smoker und kann über die Ablaßöffnmung aufgefangen werden. Mit Tropfkante meine ich sowas:

5067_02tropfleiste_1.jpg
 
Das wird hier ne längere Geschichte! Sonntagsprogramm ist also gerettet!


Viel Erfolg wünsch ich dir!
 
Na ich drücke die Daumen das das mit der Buche nicht zu spät war - die Theorie sagt das PP nur in den ersten Stunden Rauch annimmt.

Wie lange hast du den Smoker vorgeheizt?
 
Früssen! so hast du es doch bei mir genannt oder?


Was ich als Frühstück esse gibt es bei dir Abends!
Wünsche dir viel Erfolg!


Beobachtung geht los!

Etwas Bier und eine vorgewärmte Sitzgelegenheit!

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Lass es Rocken!
 

Anhänge

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Status:

GR: 108°
KT: 52°

Nochmal von Anfang an. Habe ein Schweineschulterstück mit ca. 1,7 kg mit Senf bestrichen und mit einem BBQ Gewürz gerubbt und mit Frischhaltefolie in den Kühlschrank gelagert. Dort war es jetzt ca. 30 Stunden. Heute Morgen habe ich um 7:00 den Smoker angeheizt und ca. eine halbe Stunde später die Schulter reingetan. Das Buchenscheit habe ich ungefähr um 8:00 dazugelegt. Da liegt es angekokelt immer noch, es brennt ja nicht.
Naja, wenns nicht so rauchig wird, dann halt beim nächsten Mal, bin ja noch Smokeranfänger.

Im Moment beschäftigt mich die Zubereitung des Mopps. Damit fange ich an, wenn wir über 70° sind und die erste Plateauphase überstanden haben.

Ich baue ja noch darauf, dass meins ein bisschen schneller geht, weil mein PP nur ca. 1,7 kg hat und nicht wie die meisten 2,5 - 3 kg.

Edit: Etwas Bier ist da und sitzen tu ich doch lieber herinnen, obwohl dein Stuhl sehr kuschlig warm aussieht, he he he... Immerhin habe ich schon 12° Außentemperatur, und das auf 1000m Seehöhe. Ich wohne da, wo viele Deutsche zum Schifahren fahren.

Und so eine Tropfnase steht schon auf der "Verbesserungs" bzw. To do Liste.

Schaun wir mal, dann sehen wir was.

Fortsetzung folgt...
 
Zuletzt bearbeitet:
Das 12:00 Update:

GR: 100°
KT: 59°

Habe geringe Temperatur festgestellt und deshalb Brekkies nachgelegt. Dann ist die GR Temp kurz auf 86° abgesunken, nach einer Viertelstunde habe ich die Temperatur schon wieder auf über 100°.

Und schon wieder Ideen für Verbesserung am Sportgerät gehabt.

Fortsetzung folgt...
 
Huiiii, da bemühe ich doch auch mal mein Fass und setze mich schön aufs Bänkchen.
Habe noch Gläser und Platz auf meiner Bank...
Tolle Sache so'n Sonntag
 
Ja super,
dann hast Du ja gleich Deine erste Blödphase ;)

Viel Spaß weiterhin

Tim Taylor
 
Das mit der Blödphase wird ja immer so überbewertet.Augen zu und durch,denke ich mir da immer und wat mut,dat mut.:gs-rulez:
 
Jose_Jalapeno schrieb:
13:00 Update:

GR: 110°
KT: 61°

Und weiter gehts. Erst mal was zu Mittag essen. Das PP soll ja erst auf Abend fertig sein.
Zum Vergrößern anklicken....

Iss mal lieber ein bisschen mehr zu Mittag. Das könnte knapp werden mit einem Abendessen, eher wirds ein Mitternachtsimbiss.
Im Zweifelsfalle tu das Fleisch lieber etwas eher vom Feuer (bei 90°) als auf die "Entspannungsphase" zu verzichen. Die ist mMn wichtiger, als die KT gradgenau zu erreichen. Eine Stunde Ruhephase sollte es mindestens sein.
 
quickly schrieb:
Das läuft ja Super,

Aber bitte mit Bilder:grin:
Zum Vergrößern anklicken....

Gerne, nur sieht mein Smoker am Nachmittag in etwa gleich aus wie am Vormittag. Nur die Zahlen auf dem Thermometer ändern sich ab und zu. Und der Sonnenstand. Mittlerweile steht mein Sportgerät in der Sonne bei gefühlten 23°. Ok, es sind nur 15°, aber es ist sehr fein. Ich hol mir jetzt einen Liegestuhl.

Ich war grad schnell im Laden (weil wir soviel Wintertourismus haben, haben die auch am Sonntag offen) und habe was schönes abgestaubt:
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Ist halt gut sortiert, unser Dorfladen...

Achja, GR hat 110° und KT 64°. Blödphase halt.

Fortsetzung folgt...
 
Update 16:00

GR: 110°
KT: 68°

Ich glaub, ich hab zu spät angefangen... Und die Sonne verschwindet hinter den Bergen, jetzt ziehts wieder an.

http://up./6264032iwz.jpg
 
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