OP
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Lecker trinken wir Pfingsten wieder.wir auch--- mit Heidegeist
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Mein erstes PP
- Ersteller essengehen
- Erstellt am
A
Hooooooolger zieeeeeeeeeh!!!!!
Das wird wat!!!!
Das wird wat!!!!
OP
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Nach dem Sieg, kann das nur was werden!!!
Den kleinen mit 2,5kg habe ich um 17:30 mit einer Kerntemperatur von 93°C vom Grill genommen und zum Warmhalten in Folie gepackt. Der 3kg Nacken steht noch bei 85°C.
Sooo.wir sind durch...
lecker lecker...
Und schon probiert?
lecker lecker...
Und schon probiert?
OP
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Moin Holger!!!!
Vom Allerfeinsten!
Sogar die "Apfelsaftbesprühungstaktik" hat trotz kritischer Argumente gepasst!!!!
Ich werd demnächst mal eins mit Fondant aus der Bäckerei versuchen....
Vom Allerfeinsten!
Sogar die "Apfelsaftbesprühungstaktik" hat trotz kritischer Argumente gepasst!!!!
Ich werd demnächst mal eins mit Fondant aus der Bäckerei versuchen....
Cool ! Wie hälst Du die Temperatur so gut ? Ich bekomme das irgendwie nicht hin .
OP
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Macht euch mal alle schön lustig, immer den Finger rein in die offene Wunde.Moin Holger!!!!
Vom Allerfeinsten!
Sogar die "Apfelsaftbesprühungstaktik" hat trotz kritischer Argumente gepasst!!!!
Ich werd demnächst mal eins mit Fondant aus der Bäckerei versuchen....
OP
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Das kann ich dir garnicht so genau sagen. Gestartet habe ich den Ring mit 7 glühenden, nach 45 Minuten stand die Temperatur. Oben hatte ich die ganze Zeit auf und unten eigentlich fast zu. Es ist aber nicht so, das die Temperatur über die ganze Zeit komplett stabil war. Zwischendurch ist sie schon mal 5 grad hoch oder runter gegangen. Dann habe ich minimal nachgeregelt und gut.
Macht euch mal alle schön lustig, immer den Finger rein in die offene Wunde.
Ich mach mich Nicht lustig, sondern haben ja so "Manche" hier beschworen das es ja gestern nix mehr geworden wäre....
Hast du das eigentlich ohne "Maverick" gemacht?? Dann hats vermutlich daran gelegen....das Alles im grünen Bereich war!!!
Ou Mann
Das sieht ja mal echt zum reinbeißen aus!
Ich hoffe meine Premiere gelingt demnächst auch so.
Oooh mir tropft der Zahn!
Grüße
Das sieht ja mal echt zum reinbeißen aus!
Ich hoffe meine Premiere gelingt demnächst auch so.
Oooh mir tropft der Zahn!
Grüße
Donnerwetter... sieht gut aus... sieht sogar sehr gut aus.
Durch Zufall lasse ich gerade meinen ersten Test-Pulled-Pork durch die Mangel laufen... mit erheblich weniger Gewicht... etwa 500g am Knochen. Drin ist es seit 12:00 ... jetzt ist es 19:30 und hat sich lt. Maverick auf 90° Celsionen vorgearbeitet. Auch 500 g scheinen somit nicht unter 8 h möglich.
Durch Zufall lasse ich gerade meinen ersten Test-Pulled-Pork durch die Mangel laufen... mit erheblich weniger Gewicht... etwa 500g am Knochen. Drin ist es seit 12:00 ... jetzt ist es 19:30 und hat sich lt. Maverick auf 90° Celsionen vorgearbeitet. Auch 500 g scheinen somit nicht unter 8 h möglich.
OP
OP
Die Buns sehen lecker aus.
PP ist nicht schwer. Rund 110 Grad, Deckel zu lassen und warten.
Gratulation.
PS: Mythos PP ist echt gut und Unterhaltsam
PP ist nicht schwer. Rund 110 Grad, Deckel zu lassen und warten.
Gratulation.
PS: Mythos PP ist echt gut und Unterhaltsam
Dann wünsch ich dir mal gut Pull und lass es dir schmecken.
Jepp... lecker wars... war ein erster Test um sich mal ran zu tasten. Wahrscheinlich muss man ähnlich wie beim Eintopf und nuklearen Sprengeinrichtungen vermutlich eine bestimmte "kritische Masse" überschreiten
... es würde mich nicht wundern, wenn es mindestens 1.5 bis 2 kg sein sollten damit die Kombination Zeit, Temperatur und Masse sie gegenseitig optimiert... ist ja beim Champagner auch so... Magnum-Pullen sind eben die beste Kombination.