Ich hatte mit soviel Räucherchips von Anfang an auf den Kohlen mal Probleme. Scheinbar haben die bei mir zuviel Luft bekommen und ich hatte eine offen Flamme in der Kugel, was die GT dann kurzzeitig auf 180°C anhob. Wenn ich Räucherchips verwende, kommen die bei Bedarf und gewässert drauf.