Mein erstes Pulled Pork am Samstag :D

[fritzweber]

kurze frage an euch, ist ja das erste pp, habt ihr seit anfang an die schale drin mit kaltem wasser oder erst reinmachen wenns los geht wenn die temp stabil ist, kalt oder heisses wasser? danke!! viel spass an euch !!

 

[Gast-PK94g9]

Ich Regel lieber mit alten Ziegeln oder Sand, und drüber ne lage Jehova. Wasser ist mir suspekt, des verschütt ich sonst bloß

 

[fritzweber]

kugel 135 grad , rost 102 grad
nach 35 min.

 

[fritzweber]

so habs jetzt reingeschmissen , passt schon hoffe ich, ist ziemlich kalt draussen....
bisschen holz dabei zum räuchern und abwarten...
ikea thermometer steckt auch, nicht auf dem foto zu sehen.
berichte nachher... so long,...

hab noch ein kleines stück dicke rippe raufgehauen ...

 

[Z25]

Das wird schon!

 

[fritzweber]

nach 1 stunde, die temp hält wunderbar vom grill

kugel 140 grad also am rost ca 115 grad und die KT bis jetzt 45 grad kohle hält auch gut.

 

[Markus]

Endlich geht es los !

Das wird schon werden

 

[Anakin81]

Das läuft, habe aber auch nichts anderes erwartet

 

[fritzweber]

bin echt gespoannt eben nochmal mit apfelsaft besprüht

KT nun 56 grad, nun gehts in mini schritten weiter.

 

[designrocker]

Jedes mal Deckel hoch und moppen oder besprühen kostet dich ca. 30 Minuten längere Grillzeit...

 

[taigawutz]

Jedes mal Deckel hoch und moppen oder besprühen kostet dich ca. 30 Minuten längere Grillzeit...

Ich moppe nicht - aber das ist piepegal
Und das mit dem Deckel lupfen ist auch so ´ne Sache ... mach ich auch nicht.

 

[designrocker]

Na ich auch nicht, wollte es nur mal in den Raum schmeißen


Sent from my iPhone using Tapatalk

 

[fritzweber]

ich hab ja nun nicht 10 x den deckel hochgenommen
nach 4 stunden nun kt 74 grad

 

[fritzweber]

kleines update nach 6 stunden
kt 85 und eben gemoppt

hab zur sicherheit noch n kleinen ring gelegt.

die dicke rippe (kleines stück) fällt fast auseinander ^^

die knochen sind auch schon etwas zu sehen bei beiden stücken D

 

[Markus]

Die Rippe wird lange gut sein oder magst du die auch pullen?

 

[carmai24]

Na dann toi, toi, toi für Dein 1. PP und guten Appetit nachher.

 

[Smily13]

Die Rippe würde ich jetzt aber auch rausnehmen. Das PP sieht gut aus, dürfte so bei 1000g landen.

 

[fritzweber]

bohhhaaa bin ich voll gefressen, war das lecker, teils etwas trocken, aber das kommt daher, dass das schweinchen nicht viel fett hatte (hab ich mir von anfang an gedacht, hatten leider nichts anderes), das nächste mal kommt ein fettigeres

die rippe ist voll klein geworden hab ich auch klein gemacht, war echt lecker, haben das voirher noch nie gegessen, wird wieder gemacht, morgen gibts das nochmal, im backofen warm machen, wer will ein stück

die soße und der krautsalat waren sehr miamiiiiii !!!!

fotos

ps hätte keinen weiteren ring legen müssen hust....

1 stunde kt 43 grad / grill 135
2: 54/130
3: 64 /130
4: 74 / 125
5: 80 / 130
6: 85 / 130
7: 89 / 125
8 : 95 grad finaleeee

wie gesagt das fleisch war sehr schier und kaum fett dran, deswegen so lange die 1,5 kg.
desto durchwachsener desto besser oder??

viele grüße und ab auf das sofa bierchen!!!!

 

[Anakin81]

Glückwunsch

 

[carmai24]