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Mein erstes Pulled Pork zu Sylvester

Eigenartig ist, dass das eine Stück, heute morgen als der Smoker aus war, eine KT von 45Grad hatte und seitdem ich den Smoker wieder auf 115 Grad habe ging es ratzfatz wieder auf 82 Grad hoch. Das andere Stück liegt zwar etwas weiter hinten aber hat nur 60 Grad...
Ich hätte nicht gedacht das es wieder so schnell gehen wird. Ob ich schon mal Wasser für das Warmhalten kochen soll? ;-)
 
Zuletzt bearbeitet:
Also wenn dein Meteorit tatsächlich 90° hat, solltest du ihn warmstellen, dass kann ruhig bis abends sein.


Edit: shit, habe mich da total verlesen. Habe natürlich 90° gemeint;-)
 
Zuletzt bearbeitet:
Morgen :)
Also bei mir lief der ring Perfekt!
Bin heute morgen um 6 uhr einaml raus zum nach schauen.
Aufgelegt habe ich die beiden stücke um ca 24 uhr.
Um 6 uhr war noch ein viertel ring über. KT beide stücke 78 grad.
Wenn der ring gleich weg ist, kommt ein azk brekkis in die feuerbox.
Mal sehen wie es weiter geht ...
 
Eben hatte er sogar schon 87 Grad. Jetzt ist er runter auf 82 Grad. Ich bin mir nicht sicher ob das am Wechsel der Position im Smoker liegt oder an der Plateauphase liegt?
Die andere Sau ist jetzt auch auf knapp 80 Grad...
Mal schauen was die nächste Stunde bringt...

Die Temperatur im Smoker ist um die 100 Grad...

Ich habe eben die Position der beiden Stücke gewechselt und dabei ist ein Stückchen hängengeblieben...

Warum hat mir vorher niemand gesagt das PP soooo geilllll schmeckt!!!!! Wahnsinn.......

Ich hoffe nur das es heute Abend klappt. Aber auf der anderen Seite.... Wenn nicht betrinken wir uns einfach. Prost!
 
Jörn schrieb:
Morgen :)
Also bei mir lief der ring Perfekt!
Bin heute morgen um 6 uhr einaml raus zum nach schauen.
Aufgelegt habe ich die beiden stücke um ca 24 uhr.
Um 6 uhr war noch ein viertel ring über. KT beide stücke 78 grad.
Wenn der ring gleich weg ist, kommt ein azk brekkis in die feuerbox.
Mal sehen wie es weiter geht ...
Zum Vergrößern anklicken....

moin,

der ring war super. da habe ich nur einen fehler gemacht...

Nach dem ersten moppen...

http:///5490eea6-da96-0cc3.jpg
 
Zuletzt bearbeitet:
Meine sind raus. Ich hatte die 94 Grad durch moppen ein paarmal runter bekommen. Jetzt habe ich gedacht es reicht.

Sie sind jetzt warm verpackt und schlafen etwas...

Ich bin sehr gespannt.

Ein Stückchen ist mir abgebrochen... ;-)

http:///5490fd28-08bf-68f8.jpg
 
Ohne Worte...

http:///5b36b8e7-7551-802b.jpg http:///5b36b8e7-756d-f0e7.jpg
http:///5b36b8e7-7581-aea8.jpg http:///5b36b8e7-7596-8fa3.jpg
http:///5b36b8e7-75ab-bf4a.jpg http:///5b36b8e7-75c7-8668.jpg

Geschmacklich der Hammer... Da es mein erstes PP ist, bin ich mir nicht sicher... Aber es könnte etwas saftiger sein...

Ich bin aber definitiv zufrieden. Das nächste würde ich mal in der Weberkugel versuchen...
 
Zuletzt bearbeitet:
Sieht in der Tat etwas trocken aus, ist aber durch die kleinen Bilder schlecht zu erkennen.

Wichtig ist, dass es geschmeckt hat.

:prost:
 
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