Geht auch mit weniger - schon mit 90°C auf alle Fälle - teilweise auch mit 85°C a-ber auf 90°C würde ich schon gehen!
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Mein erstes Pulled Pork
- Ersteller ribber
- Erstellt am
OP
OP
So jetzt kommt die Fotosession, nach einem trubulenten Tag und einem Pull um 20:00 bei KT 90°. Die Gäste waren begeistert von der "anderen Art des Döners". Ich persönlich hätte mir das Fleisch noch saftiger vorgestellt, war doch stelenweise trocken. Liegt aber glaub ich an dem Kampf mit der Temperatur, war doch oft, zwischen 110 und 120°.
Fachsmpeln:
Der Brocken:
Entfernen des Thermometers:
Finales Wiegen: Mit Ikea Wanne wieder 3.8 kg
Pull:
Spachteln:
Leider habe ich das "Bissbild" vergessen, aber es waren alle begeistert, dazu gabs Fladenbrot, Krautsalat, Peperoni und Kartoffelsalat und für die Mädels no paar Gemüsespieße.
War a lustiger Abend und alle waren pappsatt, beim heigehen wurde auch noch genascht:happa::happa:
Der
Fachsmpeln:
Der Brocken:
Entfernen des Thermometers:
Finales Wiegen: Mit Ikea Wanne wieder 3.8 kg
Pull:
Spachteln:
Leider habe ich das "Bissbild" vergessen, aber es waren alle begeistert, dazu gabs Fladenbrot, Krautsalat, Peperoni und Kartoffelsalat und für die Mädels no paar Gemüsespieße.
War a lustiger Abend und alle waren pappsatt, beim heigehen wurde auch noch genascht:happa::happa:
Der
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Lecker! Ich denke 90 Grad KT ist auch ne sehr gute Temperatur.