Hallo zusammen,
nachdem ich mir den Beitrag "Mythos Pulled Pork" durchgelesen habe wollte ich auch einmal eins zubereiten.
Zwischenzeitlich bin ich auch auf einen anderen Beitrag gestoßen wo man das ganze vereinfacht hat: Klick
Also habe ich den Nacken für ca 8,5 Stunden bei 130 Grad im Grill gehabt. Kerntemperatur waren dann 93°C:
Das Ergebnis: Saftiges weiches Fleisch. Geschmacklich ganz OK für mein empfinden.
dazu gab es Folienkartoffeln mit Quark und selbstgemachten Krautsalat.
Die Barbecue Soße war auch selbstgemacht, aber da gilt es ein besseres Rezept zu finden.
das eigentliche Grillen war leider total langweilig, da mein neuer Spirit 320 die Temperatur auf exakt 130 Grad gehalten hat über die ganze Zeit. Also der Grill ist top!
Ob ich nochmal ein PP mache weiß ich nicht da ich dann doch eher der Typ Griller bin der etwas mehr Auswahl und Abwechselung beim grillen möchte.
Anbei ein paar Handyphotos.
nachdem ich mir den Beitrag "Mythos Pulled Pork" durchgelesen habe wollte ich auch einmal eins zubereiten.
Zwischenzeitlich bin ich auch auf einen anderen Beitrag gestoßen wo man das ganze vereinfacht hat: Klick
Also habe ich den Nacken für ca 8,5 Stunden bei 130 Grad im Grill gehabt. Kerntemperatur waren dann 93°C:
Das Ergebnis: Saftiges weiches Fleisch. Geschmacklich ganz OK für mein empfinden.
dazu gab es Folienkartoffeln mit Quark und selbstgemachten Krautsalat.
Die Barbecue Soße war auch selbstgemacht, aber da gilt es ein besseres Rezept zu finden.
das eigentliche Grillen war leider total langweilig, da mein neuer Spirit 320 die Temperatur auf exakt 130 Grad gehalten hat über die ganze Zeit. Also der Grill ist top!
Ob ich nochmal ein PP mache weiß ich nicht da ich dann doch eher der Typ Griller bin der etwas mehr Auswahl und Abwechselung beim grillen möchte.
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