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Mein "geruchsarmes", erstes Pulled Pork
- Ersteller vlenzer
- Erstellt am
"Unterer Schieber ist jetzt fast ganz zu."
Du löscht gerade deine Holzkohle. Meine Meinung.
Will sagen, du verhinderst Sauerstoffzufuhr der Luft zu den Holzkohlen.
Wenn der Sauerstoff im Grillraum verbraucht ist, gehen die einfach aus.
Desdewege der Rat: Nur oben regeln.
Natürlich kann man unten auf halb stellen, aber fast zu, ???
Du löscht gerade deine Holzkohle. Meine Meinung.
Will sagen, du verhinderst Sauerstoffzufuhr der Luft zu den Holzkohlen.
Wenn der Sauerstoff im Grillraum verbraucht ist, gehen die einfach aus.
Desdewege der Rat: Nur oben regeln.
Natürlich kann man unten auf halb stellen, aber fast zu, ???
Ah, also im Prinzip ein Mini-Kugelgrill. Gefällt mir. Hatte neulich versucht meinen auf dem Blech abzumachen. Hat aber viel schlechter funktioniert als auf dem Kohlerost meiner Kugel.
Habe jetzt unten ganz auf und oben fast zu. Kohle war noch ordentlich am Glühen. Sauerstoff komm ja eigentlich auch von oben ran. Oben war ja ganz auf.
Ne. Ist ein ganz normaler Grill, keine Kugel.
Und über die Lufzufuhr beim Anmachen konnte ich mich echt nicht beklagen.
So ähnlich müsste meiner sein: Hoffe Links zu Ebay sind erlaubt
Physik:
Die kalte (schwere) Luft drückt durch die Schwerkraft den (leichteren) Rauch nach oben.
Wie soll da von oben Sauerstoff der Luft in und durch die oberen Lüftungsklappen reinkommen?
Das Schließen der unteren Lüftungsklappen reduziert zwar die Temperatur,
weil Sauerstoff fehlt. Und daher gehen vermutlich bald die Kohlen aus.
Falls du aber umgekehrt handelst und nur mit den oberen Lüftungsklappen
den Luftstrom regelst (unten ja auch etwas, klar)
ist die Temperatursteuerung leichter.
Dank @silex ist jetzt der untere Regler 3/4 auf, der obere 4/5 zu. KT 72°C und GT 129°C. Die GT bekomme ich einfach nicht runter
Was passt den nicht mit der GT? Wenn du heute noch was zu Essen willst lasse es bei ~130°C. Und lass den verdammten Deckel zu. Das Fleisch liegt schon noch drin.
Dachte, dass das etwas hoch wäre. Ist sie das nicht?
Wollte ja nur nach den Kohlen schauen. Der Deckel ist sonst ja auch zu. Habe keine Lust, dass die wieder ausgehen und ich das erst spät mitbekomme
Ich streite nicht ab, dass das funktioniert, probiert habe ich es aber so rum noch nicht, weil es mir irgendwie nicht logisch erscheint.
Die Luft strömt doch von unten nach oben durch die Kugel, oder? Erscheint es dann nicht logischer, die Luftzufuhr auch da zu regeln, wo die Luft reinkommt?
Wenn ich will, dass weniger Wasser ausm Wasserhahn kommt, dreh ich doch auch am Hahn etwas zu und halte nicht den Finger unten drauf...
Just my 2c
Viele Grüße,
Bill.
Hallo Bill,
hat was mit Druck und Strömung zu tun.
Du drehst/regelst also auch "am Ende" am Wasserhahn die zufliessende Strömung zu oder auf.
Und nicht vielleicht durch und auch mit dem Stausee.
Ergo?
Gruß
Peter
wünsch dir viel erfolg mit deinem Ersten PP 
war bei meinem vor 2 wochen auch so nervös aber gerade das ist ja das schöne an der ganzen Sache. Die Entjungferung....
wobei ich mir denke beim 2. PP werde ich genauso nervös wie beim ersten sein.....
Das Ergebnis ist aber einfach eine Wucht! Nie vergessen: Ein PP verzeiht dir fast alles! und wenn nicht isses auch piepegal!
in dem Sinne Liebe grüsse aus Kärnten
Neff
war bei meinem vor 2 wochen auch so nervös aber gerade das ist ja das schöne an der ganzen Sache. Die Entjungferung....wobei ich mir denke beim 2. PP werde ich genauso nervös wie beim ersten sein.....
Das Ergebnis ist aber einfach eine Wucht! Nie vergessen: Ein PP verzeiht dir fast alles! und wenn nicht isses auch piepegal!
in dem Sinne Liebe grüsse aus Kärnten
Neff
Was hast du denn für einen Anzünder verwendet? Hab schon einige Kartons GF genutzt aber schwarzer Rauch?
Der Ablauf sieht ja sehr gut aus aber etwas nervös gewesen und zu viel gefummelt!?
Lass es Dir schmecken!
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Der Ablauf sieht ja sehr gut aus aber etwas nervös gewesen und zu viel gefummelt!?
Lass es Dir schmecken!
.Den von @silex Empfohlenen
Also die Wachsknäule.Unter Umständen
Hatte keine Lust, dass der Grill wieder ausgeht.Danke! Ich tu mein bestes.Lass es Dir schmecken!
Danke allen für die konstruktive Kritik! Wenn das Schwein jetzt noch was geworden bin, bin ich glücklich
und? wie wars?