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mein Problem: Bacon auf dem Grill

M

mortl74

Veganer
10+ Jahre im GSV
Hallo Zusammen,

ich habe ein Problem damit, Bacon auf dem Grill schön/perfekt gegrillt zu bekommen!

Gestern wieder: auf dem Burger sollte es Bacon geben. Habe im Supermarkt (leider macht mein Metzger noch keinen schönen Bacon) eine Packung Tulip Bacon gekauft, eine Griddleplate (ist von dem Dutch-Oven-Set) auf dem Gasi aufgeheizt und dann die Bacon-Scheiben direkt auf die heiße Platte gegeben. Als Ergebnis ziehe ich lauter Fetzen von der Plate, weil der Bacon darauf festpappt.

Was mach ich falsch? Wie macht Ihr Euren Bacon? Indirekt? in der Pfanne?

Die Plate ist voll aufgeheizt und eingebrannt, extra Öl hab ich keins drauf gegeben.

Danke für Eure Hilfe.
Martin
 
Hi @mortl74
also kann ja sein dass irgendjemand sagt bei ihm ist das nicht so, aber das ist mir auf der eingebrannten Griddle auch schon passiert. ich denke hier hilft schon ein kleiner Ölfilm auf der Platte und dann vielleicht nicht mehr ganz volle Hitze drunter, die Platte bleibt ja schön heiss.Aber wirklich nur wenig Öl, da ja der Bacon auch ne gute Ladung abgibt. Aber ab und an klebt es halt ein wenig, trotzdem wird der bei mir eigentlich auf der Platte immer gut.
 
ich würde auch sagen, dass Du ein wenig Öl brauchst
 
Mahlzeit,
Also wie man es auf dem Grill macht wurde ja schon gesagt.

Donny schrieb:
Ich mach den Bacon in der Mikro. Schneller und besser geht es nicht.
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Fleischwölfchen schrieb:
:o:o:o
Ich denke, dir hilft nur mehr ein guter Exorzist! :prost:
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Das habe ich bei einem Texanischen Arbeitskollegen auch kennen gelernt. Einfach ein Blatt Küchenpapier auf einen Teller, Bacon drauf und eine Minute oder so in die Mikro.
Ich mache es lieber auf die herkömmliche Art, aber in der Mikro funktioniert wirklich einwandfrei.

MfG.
Malte
 
lex2lex schrieb:
Hab ich auch schon probiert, funzt einwandfrei ! NUR, gegrillt ist das halt nicht, aaaber man muß das ja nicht kommunizieren....:-)
Den Unterschied schmeckt eh keiner...;-)
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So ist es und nur für Bacon mach ich den Grill nicht an. Die Zeiten sind vorbei und mit der Kommunikation habe ich überhaupt keine Probleme. ;)
 
Donny schrieb:
So ist es und nur für Bacon mach ich den Grill nicht an.
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Wenn ich es richtig verstehe, wollte er den Bacon ja für Burger, da lief der Grill doch. In dem Falle würde ich den Bacon niemals in der Mikro bruzzeln. Ich mach es wie Cruiser schrieb:
in eine kalte gusseiserne Pfanne und die dann auf dem Grill. Oder ich lass ihn indirekt auf dem Rost aus.
 
novo schrieb:
Wenn ich es richtig verstehe, wollte er den Bacon ja für Burger, da lief der Grill doch. In dem Falle würde ich den Bacon niemals in der Mikro bruzzeln. Ich mach es wie Cruiser schrieb:
in eine kalte gusseiserne Pfanne und die dann auf dem Grill. Oder ich lass ihn indirekt auf dem Rost aus.
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Warum nicht? Zu stolz?
 
Donny schrieb:
Warum nicht? Zu stolz?
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Seh ich ähnlich, warum nicht ? Schmeckt auf jeden Fall !
Das mit der Gusspfanne ist sicherlich die bessere Alternative, aber wenn es mal schnell gehen muß....kein Problem.
Mikrowelle kann ja auch beim "normalen" kochen angewandt werden, ist ja nicht alles vom Grill....
Aber, jeder wie er mag!
 
mortl74 schrieb:
Wie macht Ihr Euren Bacon? Indirekt? in der Pfanne?
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Je nachdem, welcher Grill gerade läuft und welches Equipment im Einsatz ist.

Pfanne: https://www.grillsportverein.de/forum/threads/pfingst-burger.167834/
Griddle: https://www.grillsportverein.de/forum/threads/pfingst-burger.167834/
Direkt: https://www.grillsportverein.de/forum/threads/ein-gesundes-fruehstueck-im-garten.214674/

Funktioniert alles bestens. Wenn der Bacon auf der Pfanne/Griddle festpappt, liegt er noch nicht lange genug drauf. Einfach länger warten, bevor du versuchst zu wenden.
 
ich habe mit meinem Grillaufsatz und einer Grillmatte sehr schönen Bacon direkt gegrillt.
Bacon1.JPG
 

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Ab und an mache ich den Bacon auch in der Mikrowelle.
ABER: Was in der Mirko definitiv nicht geht, ist den Bacon zu veredeln :-)
Probiert mal kurz bevor er komplett kross ist, den Bacon mit einem Hauch
Ahorn Sirup oder Honig zu bestreichen, aber wirklich nur einen Hauch...
Dann Karamellisieren lassen....

Leckerer geht Bacon nicht :-)
Höchstens wenn man ihn mit noch mehr Bacon umwickelt :D

Andree
 
Hab ich ja noch nie gehört :hmmmm: in der Micro??? Bisher hab ich immer die Eisenpfanne auf den Seitenbrenner drauf und mit Rapsöl geröstet. Wird probiert.
 
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