OP
OP
Danke dir.
Ja, das ging problemlos.
Zum rubben lag es ja auch drin.
Das war eine große Koncis ohne Gitter.
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Mein Traeger Pro 780
- Ersteller GunslinGER
- Erstellt am
Ja, das ging problemlos.
Zum rubben lag es ja auch drin.
Das war eine große Koncis ohne Gitter.
OP
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Frogstyle Chicken
Hühnchen mittels Messer in den Transformer Modus gebracht.
Kräuterbutter gemacht und unter die Haut geschoben. Ab in den Kühlschrank und unabgedeckt 6 Stunden trocknen lassen.
Unterseite mit öl eingerieben und gerubbed, Oberseite mit Zitrone abgerieben und ebenfalls gerubbed. Leicht mit Backpulver bepudert für die Kruste. Rub 20 Minuten anziehen lassen.
Traeger auf 185 Grad und zusätzlich Smoketube.
Nach einer guten Stunde auf Sicht vom Traeger geholt ohne KT zu messen.
SPG Rub hat am Besten gefallen.
Ggf. beim nächsten mal brinen und Kräuterbutter weglassen. Dann wird die Haut bestimmt nich knuspriger (war aber ok).
Rauch war fast zu viel, nächstes mal ohne Tube.
Ansonsten ein Träumchen. Gibt es nochmal.
Pics:
Hühnchen mittels Messer in den Transformer Modus gebracht.
Kräuterbutter gemacht und unter die Haut geschoben. Ab in den Kühlschrank und unabgedeckt 6 Stunden trocknen lassen.
Unterseite mit öl eingerieben und gerubbed, Oberseite mit Zitrone abgerieben und ebenfalls gerubbed. Leicht mit Backpulver bepudert für die Kruste. Rub 20 Minuten anziehen lassen.
Traeger auf 185 Grad und zusätzlich Smoketube.
Nach einer guten Stunde auf Sicht vom Traeger geholt ohne KT zu messen.
SPG Rub hat am Besten gefallen.
Ggf. beim nächsten mal brinen und Kräuterbutter weglassen. Dann wird die Haut bestimmt nich knuspriger (war aber ok).
Rauch war fast zu viel, nächstes mal ohne Tube.
Ansonsten ein Träumchen. Gibt es nochmal.
Pics:
OP
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Shotgun Shells
1 Kilo gemisches Hack, 200 Gramm geriebener Cheddar, eine Zwiebel und 2EL Frischkäse reichen für 28Patronen. (Ich hatte aber nur 25
).
BBQ Gewürz nach Gusto.
600 Gramm Bacon waren knapp bemessen.
Ich habe nun schon öfter versucht um um das Putzen herum zu kommen ein Blech im Smoker unterzulegen. Für den Garprozess ist das aber nicht förderlich und ich muss das langsam einsehen
.
Nach 30 Minuten habe ich das Blech entfernt und bin von 150 auf 185 Grad hoch gegangen. Ca. 15 Minuten später glasiert für knapp 10 Minuten und dann den Cheddar angelegt für die Optik.
Das nächste mal ohne Blech und direkt mit 160 oder 170 Grad.
Geschmacklich Bombe und ein cooles Gericht. Dazu gab es Ranch Dip nach dem Rezept von „Einfach grillen“,Wedges und Salat.
Bilder leider spärlich.
1 Kilo gemisches Hack, 200 Gramm geriebener Cheddar, eine Zwiebel und 2EL Frischkäse reichen für 28Patronen. (Ich hatte aber nur 25
).BBQ Gewürz nach Gusto.
600 Gramm Bacon waren knapp bemessen.
Ich habe nun schon öfter versucht um um das Putzen herum zu kommen ein Blech im Smoker unterzulegen. Für den Garprozess ist das aber nicht förderlich und ich muss das langsam einsehen
.Nach 30 Minuten habe ich das Blech entfernt und bin von 150 auf 185 Grad hoch gegangen. Ca. 15 Minuten später glasiert für knapp 10 Minuten und dann den Cheddar angelegt für die Optik.
Das nächste mal ohne Blech und direkt mit 160 oder 170 Grad.
Geschmacklich Bombe und ein cooles Gericht. Dazu gab es Ranch Dip nach dem Rezept von „Einfach grillen“,Wedges und Salat.
Bilder leider spärlich.
OP
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Lachsseite Vol.2
Als Binder Teryakisauce, gerubbed mit SPG von Suckle Busters und ein wenig Dill.
Bei 90 Grad in den Traeger für ca. 15 Minuten, danach nochmal ca 1Std, 20 Minuten bei 120 Grad bis zur KT von 60 Grad.
Lachs war diesmal deutlich besser als beim Erstversuch.
Als Beilage gab es Salbeirisotto und Pfannengemüse.
Als Binder Teryakisauce, gerubbed mit SPG von Suckle Busters und ein wenig Dill.
Bei 90 Grad in den Traeger für ca. 15 Minuten, danach nochmal ca 1Std, 20 Minuten bei 120 Grad bis zur KT von 60 Grad.
Lachs war diesmal deutlich besser als beim Erstversuch.
Als Beilage gab es Salbeirisotto und Pfannengemüse.
Teriyaki ist das beste als Binder. Manchmal braucht es auch gar keine Rub mehr. Auf mehr als 107c geht ich aber nicht mehr.