Meine erste Bacon Bomb

[Eichi78]

Hab mich heute mal an einer Bacon Bomb versucht. Gemischtes Verschiertes mit S&P sowie Thymian gewürzt, getrocknete Tomaten, Feta, Zwiebel und Paprika für die Füllung und Frühstücksspeck für die Wicklung.
Auf meinem neuen 57er Weber angeheizt, ein wenig auf Temperatur kommen lassen, Schale mit Apfelsaft-Essig-Wasser rein, ein paar Buchenholzstücke noch auf die Kohlen, die Bomb auf den Rost und Deckel zu.
80°C KT waren leider etwas zu viel und zwei Ladungen Räucherholz für meine Göga auch aber sonst wars ganz okay. Wird sicher wiederholt.

 

[Sterni79]

sieht hammermäßig aus....

bekomme gleich Appetit

 

[Lanzarolo]

Ich glaube wenn die kalt ist kannste die gut auf der Maschine aufschneiden .
80 Grad ist schon mächtig.

Gruß
Tom

 

[tuppi]

meine erste muß noch warten - aber Deine sieht klasse aus

 

[Eichi78]

Ich glaube wenn die kalt ist kannste die gut auf der Maschine aufschneiden .
80 Grad ist schon mächtig.

Gruß
Tom

So viel war nicht übrig aber Du liegst ganz gut (Hab aber keine Maschine)
Freut mich daß es trotzdem gefällt.

 

[styria9]

Meine erste steht mir nächste Woche auch noch bevor!
Deine gefällt mir schon ganz gut. Mal schauen ob ich das auch so hinbringe.
Werde aber nicht mehr als auf 65-70 Grad Kerntemperatur gehen.

 

[Eichi78]

65-70 hört sich für mich im Nachhinein auch besser an.

 

[VA-Griller]

Ich habe meine letzte auch bei KT65 heraus genommen. War echt klasse. Besser als meine vorherige die ich bei KT 72 erst erlöst habe, die war mir schon etwas zu trocken.
Aber für eine KT 80 sieht deine doch echt klasse aus

 

[Hellboy76]

Schaut für die 80 Grad KT doch sehr gut aus. Macht sicher die Füllung aus.

Denk auch daß so 70 Grad KT gut sind, durch und doch saftig.

Gruß,

Hellboy76

 

[sebroos]

Gehe lieber auf 65°C