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Meine erste BBQ - Sauce álá MSB

aw3some

aw3some

Vegetarier
5+ Jahre im GSV
Liebe Grillfreunde,

bei diesem herrlichen Wetterchen lacht ja das Herz eines jeden GSV-Anhängers.

Nachdem ich gestern für heute Mittag schon das PP entsprechend auf meinem kleinen Landmann Panterra vorbereitet habe (Link zum Thread) war es heute an der Zeit für die passende BBQ-Sauce.

Da ich schon so viel positives von der BBQ - Sauce nach master-sir-buana gelesen habe, war für mich klar: nur diese Sauce soll es sein.

Dadurch dass ich gestern noch sehr viel Bratensatz (Apfelsaft/Essig/Whiskey/Fett) von meinem PP übrig hatte, galt es diese würzige Mischung miteinzuarbeiten.
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Daher wurde es eine kleine Abwandlung, jedoch mit fast allen Hauptzutaten von der MSB-BBQ-Sauce:
  • 1000ml Cola (normal, daher kein brauner Zucker) + PP-Bratensatz kochen und auf ca. 700ml eindicken lassen.
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  • Gewürze dazu (siehe Rezept im Link oben)
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  • Alles filtern (wg. angebrannter Kruste aus dem Bratensatz und Zitronengras Stücken)
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  • 800ml Ketchup Mix (hatte da noch so einiges im Kühlschrank was leer werden musste)
  • 1 TL Extra Hot Pepper Sauche anstelle der Scharf wie d´Sau-Sauce
  • Alles nochmal aufkochen
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  • Fertig
Ergebnis mit dem PP von gestern im Fladenbrot + Krautsalat und Eisbergsalat als Beilage:

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Super lecker! Danke an master-sir-buana für das geile Rezept.
 

Anhänge

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Das ist zwar keine MSB-Sauce, aber sie schaut definitiv lecker aus. Nicht nur das: mit dem Bratenfonds kann ich mir das sogar quasi bildlich-real sehr lecker und würzig vorstellen. Die Experimentierfreude möge Dir erhalten bleiben, man muss sich nicht immer sklavisch an das Rezept halten!
 
Hallo,

die Sauce war bestimmt lecker, ist aber keine MSB Sauce, dafür wurden zu viele Komponenten geändert. :cop:

:bierchips:

Gruß Funky
 
Na ja… so ganz MSB ist das nicht!
Wurde dir aber schon 2 mal gesagt! ;)

Blöd nur das sie niemand SO nachbauen kann!
Mit dem Bratensatz wird es immer eine andere, du hast auch verschiedene Ketchuparten verwendet.
 
Du warst einfach kreativ!!!

Toller Bericht und schöne Bilder!

Mach weiter so, da kann man sich immer wieder was abschauen.

Gruß,

Hellboy76
 
Diese MSB-Sauce scheint ja hier ein Heiligtum zu sein, wenn sich soviele zu Wort melden und sagen, dass es auf keinen Fall eine MSB-Sauce ist?! :rolleyes: Habe ich zwar auch vorhin geschrieben, aber doch mit einem anderen Sinn dahinter... Eher so wie Hellboy76!
 
Cerveloracer schrieb:
Diese MSB-Sauce scheint ja hier ein Heiligtum zu sein, wenn sich soviele zu Wort melden und sagen, dass es auf keinen Fall eine MSB-Sauce ist?! :rolleyes: Habe ich zwar auch vorhin geschrieben, aber doch mit einem anderen Sinn dahinter... Eher so wie Hellboy76!
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Es hat nix mit Heiligtum zu tun.
Du sagst zu nem Dacia mit BMW-Aufkleber ja auch nicht 5er BMW! ;-)
 
Also ich finde die Idee mit dem Bratensatz/-fonds super. Und wenn man sich das Rezept der MSB-Sauce als Grundlage hernimmt: Ist doch super! Sonst würden ja nie neue Rezepte entstehen, wenn jeder nur genau nach Vorlage von anderen kocht. Oder verstehe ich da was falsch? Und "Soße álá MSB" verstehe ich auch in etwa so wie "in Anlehnung an", und dann isses doch OK so. Oder?

Viele Grüße,
Peckheim
 
ne ich schreib nix ....
 
Ui, wieder mal eine MSB-Saucendiskussion. Schlagt Euch nicht den Schädel ein...
 
Hallo,

Ich hatte mich an das Rezept gehalten und musste einige Dinge erst besorgen. (Zitronengras, etc )

Beim Zimt haben mir die Hände gezittert. Steht das da wirklich? Also rein.

Schärfe ist jedem seine Sache. Ich find's OK.

Allgemein will ich beim nächsten Ankochen die selbstgemachten BBQ Sausen testweise mit Xanthan etwas verdicken.

hmmm

Mal sehen.


Grüße

Christian
 
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