Meine erste Bratwurst

[felli007]

Moin Uwe,

na Du bist ja jetzt auch richtig dabei, sehr schöne Würste...die Rauchedition wird Dich süchtig machen^^

Gruß Daniel

 

[Hagiuwe]

...die Rauchedition wird Dich süchtig machen^^

Hallo Daniel,

nicht nur mich, habe bereits Bestellungen aus der Verwandschaft

 

[RoliAmGrill]

Schaut ja fast aus wie bei mir, ich hab auch vor kurzem die ersten Bratwürste gemacht. Gratulation!

 

[Hagiuwe]

Schaut ja fast aus wie bei mir, ich hab auch vor kurzem die ersten Bratwürste gemacht. Gratulation!

Danke, hast Du Bilder gemacht?
Ich muss demnächst wieder machen, sind fast alle weg

 

[RoliAmGrill]

Danke, hast Du Bilder gemacht?
Ich muss demnächst wieder machen, sind fast alle weg

Natürlich habe ich Bilder gemacht! Von den 2 kg Brät ist aber auch nichts übrig geblieben, ich werde demnächst mal einen Großwursttag machten und da gleich 3 oder 4 kg verwursten und trocknen.

Hier der Link:

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/premiere-schweinsbratwuerstel-selbstgemacht.228025/

 

[Scabbers]

Schöne Würste! Werden bestimmt nicht die letzten bleiben.

Hab ich das richtig gesehen, das du den Fleischwolf auf einer Bosch Küchenmaschine hast?
Hast du damit auch die Wurst gefüllt? Falls ja, es für einen Aufsatz hast du benutzt. Ich habe auch eine Bosch und wurde auch gerne Wursten....

Da gibts schon ne Möglichkeit, die ich selber auch zu meiner bisherigen Zufriedenheit nutze, nämlich Wurstfülltrichter. Der Händler hat auch noch die passende Führungsscheibe in Größe 5.

 

[Onkel_Tom]

Hallo Uwe, die Würschtel sehen echt klasse aus und Du hast mich jetzt animiert das doch auch mal selbst zu versuchen. Meine Frau meinte bisher immer Schinken räuchern genügt schon wir fangen nicht auch noch mit Würsten an, jetzt muss ich aber doch
Ich hätte aber auch noch eine Frage, wie lange hast Du die Würste denn im Rauch gehabt

VG,
Tom

 

[Hagiuwe]

wie lange hast Du die Würste denn im Rauch gehabt

Hallo Tom,

die Räucherdauer ist von verschiedenen Faktoren abhängig,, Rauchmenge, Temperatur, etc. Ich habe einen gr. Räucherschrank und
mag den Rauchgeschmack, habe eigentlich wenig Rauch, daher habe ich 6 Durchgänge ca 5 Std gemacht.

Drücke Dir die Daumen.

 

[saerdnar]

Hi,
wie heißt das Teil, mit dem die Paddys gemacht wurden bzw. wo kann man das kaufen ?

Danke

Andy

 

[Hagiuwe]

wie heißt das Teil, mit dem die Paddys gemacht wurden bzw. wo kann man das kaufen ?

Hallo Andy,

Allgemein ist das eine Burgerpresse, wenn Du die meinst die ich verwende um gefüllte Burger zu machen, suche im Netz nach einer "stufz burgerpresse"
da findest du gleich was.
In Youtube unter "stufz burger" gibt es auch einige Treffer.

Viel Spass!