Meine ersten Bratwürste

[Kernisch]

Servus zusammen,

Jetzt hab ich auch noch mit dem Wursten angefangen…

Ich habe durch einen Freund einen Wurstfüller bekommen und ein Fleischwolf hab ich ja schon länger. Also ab geht’s

Die ersten Bratwürste sind nach einem Rezept von @Burn_out also Pfälzer Bratwürste. Die Familie war/ist begeistert

Hier ein paar Bilder

Folgende Punkte muss ich noch verbessern: das Brät mehr bzw. Länger vermengen , die richtige Füllmenge muss ich noch rausfinden, die Lufteinschlüsse haben sich zum Glück in Grenzen gehalten.

Als nächstes werde ich mich mal an die Göttinger ran trauen… bin gespannt

 

[DerTeufel]

Luft in der Bratwurst ist eigentlich nur ein optisches Problem, in der Rohwurst ist das schlimmer.

Die Würste sehen gut aus.

 

[Birndi]

Die sehen doch schon mal gut aus
Bißchen Luft ist nicht so schlimm, kannst ja mit einem Stipper oder einer Nadel nachhelfen.

 

[Ritchie.S]

Ich finde Deine Wurst toll, hört sich ein bisschen komisch an, ist aber so

 

[chipie]

Schauen sehr gut aus.
Gratulation.
Beim füllen kannst du die Wurst schon einteilen, leer Darm als Teilung einschieben. Dann hast Du nicht eine so lange.

 

[Frank]

Schöne Würste....

 

[Utti]

Tolles Erstlingswerk!

 

[Markus]

Schöne Würste @Kernisch

Am Wochenende geht's bei uns auch wieder los

 

[Kernisch]

Luft in der Bratwurst ist eigentlich nur ein optisches Problem, in der Rohwurst ist das schlimmer.

Die Würste sehen gut aus.

Die sehen doch schon mal gut aus
Bißchen Luft ist nicht so schlimm, kannst ja mit einem Stipper oder einer Nadel nachhelfen.

Danke dir, ja den Tipp hatte ich auch schon erhalten und entsprechend umgesetzt

Ich finde Deine Wurst toll, hört sich ein bisschen komisch an, ist aber so

Danke Dir. schönes Wortspiel

Schauen sehr gut aus.
Gratulation.
Beim füllen kannst du die Wurst schon einteilen, leer Darm als Teilung einschieben. Dann hast Du nicht eine so lange.

Danke Dir
Hatte mir einige Videos angeschaut, diese Variante fand ich aber nicht so dolle.

Schöne Würste....

Danke mein Freund, gemeinsame Verkostung steht noch aus.

Tolles Erstlingswerk!

Danke Dir, bist ja schon ein Profi darin

 

[Kernisch]

Schöne Würste @Kernisch

Am Wochenende geht's bei uns auch wieder los

Viel Erfolg, denke das wird wieder eine größere Aktion bei euch!

 

[Utti]

Danke Dir, bist ja schon ein Profi darin

Ambitionierter Amateur beschreibt es eher.

 

[Fiz]

Ich würde sagen: sehr gelungener Erstversuch

 

[Burn_out]

Die Bratwürste sehen definitiv nicht wie ein Erstlingswerk aus. Hast du gut gemacht.

Mit jeder Wurst wird das Handling einfacher. Also Weitermachen.

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Schöne Verwurstung. Definitiv gelungen.
Das Brät lasse ich in der Küchenmaschine kneten. Dann wird es schön bindig und der macht das kalte Brät nichts aus. Ich habe oft zu wenig geknetet da meine Finger zu kalt wurden.
Außerdem kann man in der Zeit schon mal anfangen die Küche aufzuräumen.

 

[hubi131]

Ich hatte am Wochenende auch meinen ersten Versuch bei der Herstellung von Bratwurst. Nach dem Wolfen hab ich das in der Küchenmaschine mit dem K Haken vermengt. Zum Füllen hab ich den Wurstfüller genommen, der beim Fleischwolfaufsatz dabei war.
Dein Ergebnis sieht auf jeden Fall gut aus .

 

[FrankST]

Die sehen auf jeden Fall besser aus als meine ersten Würste.
Kannst Du das Rezept mal bitte veröffentlichen? Das interessiert mich

 

[Steinramme]

Eine tolle Premiere Frank.

 

[Kernisch]

Kannst Du das Rezept mal bitte veröffentlichen?

Das überlasse ich dem lieben @Burn_out

 

[Kernisch]

Ich würde sagen: sehr gelungener Erstversuch

Danke Dir

Die Bratwürste sehen definitiv nicht wie ein Erstlingswerk aus. Hast du gut gemacht.

Mit jeder Wurst wird das Handling einfacher. Also Weitermachen.

Danke für das Rezept und die vielen Tipps, kannst stolz auf Dich sein

Schöne Verwurstung. Definitiv gelungen.
Das Brät lasse ich in der Küchenmaschine kneten. Dann wird es schön bindig und der macht das kalte Brät nichts aus. Ich habe oft zu wenig geknetet da meine Finger zu kalt wurden.
Außerdem kann man in der Zeit schon mal anfangen die Küche aufzuräumen.

Danke Dir, die Menge passt nicht halt nicht rein

Ich hatte am Wochenende auch meinen ersten Versuch bei der Herstellung von Bratwurst. Nach dem Wolfen hab ich das in der Küchenmaschine mit dem K Haken vermengt. Zum Füllen hab ich den Wurstfüller genommen, der beim Fleischwolfaufsatz dabei war.
Dein Ergebnis sieht auf jeden Fall gut aus .

Vielen Dank

Die sehen auf jeden Fall besser aus als meine ersten Würste.
Kannst Du das Rezept mal bitte veröffentlichen? Das interessiert mich

Danke Dir, bin schon etwas stolz auf das Ergebnis

Eine tolle Premiere Frank.

Danke Dir Sven

 

[5E8A5T14N]

Frank ich will deine Wurst

Also die Bratwurst

Sehr schön gemacht