Meine Grillsaison 2017

[Neibsheimer]

Schaun'n ma mal was die neue Saison so bringt!!! Auf alle Fälle

 

[Neibsheimer]

Die Spatzen pfeifen es von den Dächern - der Frühling ist da und somit auch die neue Grillsaison!!! Somit ist es Zeit für das erste PulledPork aka Fetzenfleisch des Jahres...

Also am Samstag ab zum Metzger und nen schönen Nacken besorgt um diesen, daheim angekommen, gleich mal mit Senf und einer selbst gemachten Gewürzmischung einzureiben und ab damit in den Kühlschrank.

Am Sonntag frühzeitig raus geholt, gespritzt und den Kugelgrill vorbereitet.

So, und nun sitz ich am Ostermontag um 7 Uhr, bei 6 Grad, warm eingemummelt im Garten und bin nach 10 Stunden Garzeit bei 84 Grad Kerntemperatur angelangt. Da die Gäste für 12 einbestellt sind, bin ich voll im Zeitplan.

Meine Frau hat gestern Abend schonmal Buns gemacht und macht später noch nen Coleslaw

Und ich, ich freu mich wie Bolle....

 

[Neibsheimer]

Jetzt ist mir doch tatsächlich die KT nochmal auf 80 Grad abgesackt, aber - bleiben sie ruhig - es ist ja noch genug Zeit

 

[Neibsheimer]

Wie macht ihr das mit der Temperaturmessung?

Ich hab nur ne kleine Kugel und wenn ich den Fühler neben das Fleisch leg, schwankt das Messergebnis ziemlich, je nachdem an welcher Stelle der Minionring grad glüht...

Hab den Fühler jetzt einfach mal unters Fleisch gelegt

Ist das bei nem WSM merklich anders? Spiel mit dem Gedanken mir einen zu besorgen

 

[eiger2000]

Das interessiert mich auch! Tu mich etwas schwer ein PP vom 480 ODC zu probieren.

 

[Dodge]

Das ist ein ganz anderer Grill und nicht wirklich vergleichbar

 

[eiger2000]

Ist genauso ne Kohlekugel, eben mit 480mm Durchmesser.

 

[Neibsheimer]

Bei nem WSM brennt doch die Glut von innen nach außen, oder? Somit müsste ja überall auf dem Rost die selbe Temperatur vorherrschen. Bei meinem kleinen Kugelgrill macht es ja schon einen Unterschied ob der Temperaturfühler links oder rechts vom Fleisch liegt, weshalb ich mich ja, wie oben geschrieben, dazu entschieden habe, den Fühler mittig, unters Fleisch zu legen

 

[Neibsheimer]

So, hier noch ein paar Bilder vom fertigen Gaumenschmaus und das war es definitiv

 

[eiger2000]

Na wenn das nicht legger aussieht!

 

[Tomratz]

Schaut fein aus, PP geht immer

Aber wieso neue Grillsaison?, bei mir ist immer Grillsason, egal ob im April oder im November oder im Januar.

 

[Neibsheimer]

Ich grill auch das ganze Jahr, in der kalten Jahreszeit allerdings auf dem Balkon und nicht so aufwendig...

Es war auf alle Fälle mega genial!!!

 

[Neibsheimer]

Nach dem Grillen ist vor dem Grillen... Hab gerade beim Metzger die nächste Schweinerei bestellt...

Am 1. Mai gibt's wieder PP aber da wir einige Leute mehr sein werden als gestern, außerdem noch 3-2-1 Ribs und Burger