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pulledpork

  1. Z

    Geburtstags-Smoken mit dem CharBroil Digital - mit Testlauf

    Hallo zusammen. Da mein Geburtstag näher rückt und dafür natürlich der eine oder andere Gast kommt hab ich mir mal über die Nahrungsversorgung Gedanken gemacht. Ich bin gern für meine Gäste da, also soll es was werden das von alleine läuft und sich gut vorbereiten lässt. Also war schon mal Low...
  2. A

    Minionring geht Übernacht aus

    Hallo Leute, ich habe ein anliegen an euch ich habe das Zweite mal PP in meinen Weber Master Touch(57cm) gemacht und habe wieder das problem gehabt das mein minionring in der nacht ausgegangen ist .Ich verwende kokko eggs briketts hab ihr einen Tipp für mich an was es liegen könnte.Man muss mit...
  3. eifelolli

    Catering für Betriebsausflug mit BK490 und OTP

    Mahlzeit, letzte Woche Donnerstag fand unser jährlicher Betriebsausflug statt. Diesmal ging es zum Wasserski fahren nach Langenfeld. Wir hatten für zwei Stunden eine Bahn gemietet inkl Grillplatz für das anschließende gemütliche Beisammensein. Da ich (mal wieder) den Mund net halten konnte, war...
  4. JPsy

    Teil1: PP Standard vs. Sous Vide Vergleich

    Hallo Zusammen, wie angekündigt habe ich am Wochenende mit dem Vergleichstest PulledPork normale Zubereitung und Sous Vide begonnen. Ich habe 2 Nacken a ca. 3kg aus dem Handelshof im Froster. Nach dem langsamen auftauen über knapp 48Std. ging das Schwein für 24h bei 72 Grad baden. Gerubt mit...
  5. dansolo10

    Pulled Pork im SelfCookingCenter & Preisumfrage

    Hallo zusammen, üblicherweise mache ich meine PPs im heimischen WSM, doch nun möchte ich ganz gerne mal den VarioSmoker für das SelfCookingCenter von Rational in unserem Restaurant einweihen. Kurze Erklärung für alle die das Gerät nicht kennen: Das SelfCookingCenter (kurz SCC) ist ein...
  6. andre mampft

    Der Mini Kamado und das 5 Stunden Pulledpork

    Hi Sportsfreunde, bisher habe ich nur im Kamado-Ei Forum geschrieben, heute wollte ich mal das Ei auf Langzeit testen. Ei mitgenommen in die Firma, gezündet, hochgefahren, eingeregelt auf 110Grad gemessen am Deckelthermometer. Im Nacken ein Aldi Funk-Thermometer. Was habe ich zuhause...
  7. 20180429_191451-01

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    Pulled Pork a la Sous Vide
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    Pulled Pork a la Sous Vide
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    Pulled Pork a la Sous Vide
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    Pulled Pork a la Sous Vide
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    Pulled Pork a la Sous Vide
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    Pulled Pork a la Sous Vide
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    Pulled Pork a la Sous Vide
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    Pulled Pork a la Sous Vide
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    Pulled Pork a la Sous Vide
  16. R

    Benötige Ratschlag bei Pulled Pork

    Guten Morgen, ich mache heute mein erstes PulledPork auf meinem Napoleon Rouge425. Meine Frage: habe im Grill eine Temperatur von 115 Grad. Mein Fleisch hat nach 3 Stunden schon 42 Grad. Ich habe meine Gäste erst für 19 Uhr eingeladen. Pendelt sich das noch ein oder muss ich meine Gäste für 16...
  17. jfehlner

    Erstes Pulled Pork und 20 Stunden Minion-Ring

    Hallo Grillfreunde, bisher hab ich immer nur gelesen, heute ich ich auch mal etwas schreiben. :) Nach gut 1,5 Jahren mit meinem Weber Master-Touch hab ich mir dieses Wochenende auch mal an ein PP herangetraut. Seit ein paar Wochen habe ich mich intensiv damit beschäftigt um alles soweit...
  18. Neibsheimer

    Meine Grillsaison 2017

    Schaun'n ma mal was die neue Saison so bringt!!! Auf alle Fälle :steckerlfloisch::durst:
  19. Felbi85

    Ostern war bereits in OÖ

    Hallo zusammen, nach monatelanger Überlegung hab ich mich jetzt für den Keramik Grill "Monolith Classic" entschieden. Als starke Konkurenz war noch das "Grüne Ei" in der engeren Auswahl. Aufgrund Zubehör und Preis ist die Entscheidung dann doch leichter gefallen. Folgende Daten / Zubehör...
  20. JPsy

    Pulled Pork @ Spirit E-330

    Hallo Zusammen, so dann fange ich mal an mit der Doku meines ersten Pulled Pork. Ich hoffe das Wetter bleibt trocken, auflegen möchte ich so gegen 21-22 Uhr. Der Schweinenacken hat 2,46KG, und wurde eben wie üblich mit Senf eingerieben und mit Ankerkrauts "Pull that Piggi" gerubt. Gasflasche...
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