Meine PP Premiere

[easyrider69]

Jetzt hab ich endlich mal die Zeit um mich an einem PP zu versuchen.

Dafür hab ich mir ein Stückchen Schweinenacken mit 2800g besorgt.

Nach einer für mich ziemlich komplizierten Operation, hab ich den Knochen entfernt.
Als Startgewicht blieben noch 2240g übrig.

Mit Öl bepinselt und schön mit Admin Grillgewürz einmassiert.

Nachdem sich um 22.30 Uhr die Temperatur bei 110 Grad eingepegelt hat, durfte der Nacken Platz nehmen.

Ein kleines Dach für den Sender vom Thermometer

Aktuell KT: 16Grad
GT: 110 Grad

Drückt mir die Daumen:anstoßen:

 

[starburger]

Sieht doch schon top aus. Wünsche dir gutes Gelingen.

 

[easyrider69]

So kurzes Update nach gut 2 Stunden

GT wie festgemauert bei 105 Grad.
KT ist schon bei 41 Grad. Langsam werd ich nervös und hoffe auf die erste Blödphase.

 

[muella00]

Schönes Stückchen, wann soll dem gepullt werden?
Ich werf meins um 2e sowas rein, wollen gegen 17:00 essen...

Gutes Gelingen noch


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[Naish]

Nur die Ruhe...

Hab auch grad 2,9 KG drauf seit 21:00...
Momentan 100°GT/69°KT.

Mine letzten haben von ca. 70°C bis 92°C zwischen 08:00 und 13 Stunden gedauert...
Die Blödphasen kommen noch früher als die lieb ist.

 

[easyrider69]

@ muella, wir wollen zwischen 17 und 18 Uhr essen, dir auch ein gutes Gelingen.

Nächstes Update:
GT immer noch 105 Grad
KT 55 Grad

 

[easyrider69]

Jetzt wird es auch noch windig und es regnet ohne Ende.
Die Temperatur ist kurzzeitig, anscheinend wegen dem Regen, auf 98 Grad gefallen. Schieber ein paar Millimeter weiter auf und weiter gehts.

GT: 108 Grad
KT: 59 Grad

Glaub ich leg mich mal ein paar Minuten hin.

 

[easyrider69]

War gerade nach der Kugel schauen und dachte ich träume.
Jetzt schneit das wie verrückt

Die GT war auf 90 Grad gefallen, die KT ist bei 64 Grad.

 

[Mr. Wolf]

Hier im Münchner-Umland liegt auch Schnee...

Warum hast Du denn den Knochen nicht im Fleisch gelassen? Der läßt sich doch später ganz einfach rausziehen.

 

[holtiwilan]

Dann Wünsche ich gutes gelingen und mehr geduld als ich gestern hatte.
War aber wohl gestern kein guter Tag für PP.
Wir waren aus dem Forum 3 Leute mit "Problemen"

 

[Fretsche]

Viel Erfolg hoffe dein Zeitlan paßt.

Gruß
Fretsche

 

[easyrider69]

Kurzes Update

Schneehöhe 5 cm
GT 100 Grad
KT 69 Grad

 

[M.B]

Moin moin,

das läuft doch super :top:

Schnee war ja angesagt für Euch dort unten.
Ich hab gestern beim Fundamentbau auch
recht blöde geguckt als hier ein paar Schnee-
flocken runterkamen. Zum Glück nur wirklich
ein paar. Jetzt scheint hier die Sonne.

Zum Setup - hast Du keine Tropfschale
unter dem Nacken?

 

[muella00]

Bin mal gespannt, bei mir sind's grad 73 und 107 und der Brennkammer. Wollen auch gegen fünf essen, hoffe ich muss nicht sechs Stunden Warmhalten. Geht das so lange?

Grüße


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[Gast-39yegX]

Also hier im wirklichen Süden hat es kein Schnee :bla: und 70 Grad bis 1700 könnte knapp reichen, sehr knapp...

 

[Mr. Wolf]

Bin mal gespannt, bei mir sind's grad 73 und 107 und der Brennkammer. Wollen auch gegen fünf essen, hoffe ich muss nicht sechs Stunden Warmhalten. Geht das so lange?

Ja, in einer Box kein Problem.

 

[DerTiffler]

Moin alle zusammen

Bei uns gibts blauen Himmel und Sonne
Wünsche dir viel Erfolg mit deinem PP!
Wird schon werden

Gruß

DerTiffler

 

[easyrider69]

Zum Setup - hast Du keine Tropfschale
unter dem Nacken?

Die Tropfschale hat sich unter dem Fleisch versteckt. Meine restlichen Edelstahlbehälter, die vom Durchmesser passen würden sind leider zu hoch, dann wackelt der Grillrost.
Glaub da sind noch ein paar GN Behälter fällig.

 

[master-sir-buana]

Hau rein, gutes Gelingen.

 

[Jeverschluck]

Läuft doch gut:anstoßen:

Das wird bestimmt Super..