Meine PP Premiere

[easyrider69]

Zwischenstand nach gut 12 Stunden.

Die GT habe ich jetzt auf 115 Grad hochgeschraubt.

Komischerweise zeigt das eingesteckte Bratenthermometer 70 Grad KT und das Maverik 76 Grad an. Wem glaub ich jetzt?

 

[Gast-39yegX]

Wem glaub ich jetzt?

Gute Frage, ist aber noch nicht sooo kritisch. Ich würde ja eher dem analogen trauen

 

[easyrider69]

Weiter gehts und das es nicht so Langweilig wird, kommen jetzt ein paar Bilder:
GT 115Grad
KT nach Bratenthermometer 74 Grad

In der Zwischenzeit war ich nicht ganz untätig und hab mal mit dem Krautsalat angefangen.

Weißkohl in halbwegs gleichmässige Streifen schneiden, Salz und Zucker rein.

Kräftig massieren bis es quietscht.

Dann die Karotte dazu und wieder kräftig einmassieren.

Zum guten Schluß noch eine gehäutete und in Streifen geschnittene Paprika rein.

Nach gut einer Stunde hat sich schon etwas Flüssigkeit gebildet. Wenn die Mischung noch etwas gezogen hat, werd ich die Brühe abgiesen und die Gemüsestreifen im Handtuch ausquetschen.

Dann hab ich nach fast 14 Stunden mal den Deckel gelupft um nach den Brekkies zu schauen. Da könnte ich ja fast schon so reinbeissen.:happa:

Jetzt fang ich mal mit den Buns nach Okraschote an.

 

[M.B]

Das wird, das wird.

Nun sieht man auch den Hundenapf, den Du als Tropschale missbraucht hast

:mprost:

 

[Gast-39yegX]

74 um 13:32 isch a bisle wenig.. Ich drücke Dir aber die Daumen, dass es heute noch was wird

 

[master-sir-buana]

Wird schon werden

 

[easyrider69]

Langsam glaub ich es selbst, mit 18 Uhr Essen wird eng.
GT 120 Grad
KT 75 Grad

Und zu allem Überfluß kann ich spätestens in einer Stunde nochmal Holzkohle nachkippen.

So, der Krautsalat wäre dann fertig.

Pfeffer, Muskat und eine rote Zwiebel untermischen

Etwas Majo und Sauerrahm rein und feste mischen.

Der Teig für die Buns wird jetzt als nächstes nochmal geknetet und in einer Stunde gehts zum backen.

Meine Regierung gibt gerade laut, die Küche könnte auch mal eine Reinigung vertragen.
Alles muss man selber machen.

PS: @M.B. Das ist keine Hundeschale, die ist bei uns aus der Firma. Dafür kann ich sogar ein WAZ 3.1 vorlegen Konnte vor kurzem etwas Edelstahlgeschirr günstig kaufen.

 

[easyrider69]

So, die Blödphase ist geknackt. Es geht steil Bergauf.

GT 120 Grad
KT 81 Grad

 

[Gast-39yegX]

Und wo samma?

 

[Gast-lgYQr]

Und wo samma?

Der ist bestimmt am Essen.

 

[starburger]

Der Krautsalat sieht jedenfalls lecker aus. Das PP wird wohl geschmeckt haben / noch schmecken, deshalb noch keine Bilder oder ? Aber die preview war ja schon vielversprechend. Da konnte ja nicht mehr viel schief gehen.

 

[easyrider69]

Jetzt ist alles vorbei mit einem überraschenden Ende.

Hier die fertigen Buns, bißchen hoch

Gegen 19.30Uhr drohte Ärger und die ersten Gäste wollten wütend die Party verlassen

Schnell raus an den Grill und egal wie den Nacken in Jehova gewickelt. Ab in die Küche, leider nur 90 Grad, Ziel knapp verfehlt

Die Gäste sind wieder happy, da es gleich was zum kauen gibt. Banausen

Da liegt der Komet in der vorgewärmten Schale.

Erster vorsichtiger Versuch, den Nacken zu pullen. Geht erstaunlich gut

Full Pull

Ab auf den Bun, Soße drüber

Ein Schalg Krautsalat

Und ein Bissen für Euch.

Ich frag mich nur, warum in der Kugel immer noch Holzkohlereste liegen, obwohl der Temperaturverlauf recht gleichmässig verlief.

Warum tut man sich das an? Knapp 22 Stunden am Grill und ein Stück Fleisch bewachen?
Ganz einfach, PP
Die Kombination, dunkle Kruste, Rauchrand und butterweichem Fleisch ist einfach genial.
Ich für meinen Teil werde es immer wieder tun.
Danke für Eure Unterstützung. :anstoßen:

 

[holtiwilan]

Sieht gut aus!

 

[starburger]

PERFEKT. Schön, dass es noch rechtzeitig fertig geworden ist. Sieht schön saftig aus.

 

[Gast-lgYQr]

Glückwunsch zum ersten Pull.
Und wie du schon schriebst: Es wird nicht dein letzter gewesen sein!!!

 

[buersty]

Hallo Stefan,



Spitzenmäßiger Einstand, perfekt von A-Z dokumentiert.

Gruß
buersty

 

[Frank]

Klasse..... :gefälltmir:

 

[Fulltime Griller]

Das sieht verdammt saftig aus!
Ich habe auch mal eins mit Knochen gemacht und es war schneller fertig und saftiger als alle anderen zuvor.
Deinem hat es aber scheinbar nicht geschadet...
Perfekte Premiere würde ich behaupten

 

[w.lan]

MOOOOOOOOOOOOIN Stefan.

Alles vom Allerfeinsten geworden.

Doku und Ergebnis.:anstoßen:

 

[master-sir-buana]

Sieht doch sehr gelungen aus :happa: