Meine Pulled Pork Entjungferung

[Mitschi30]

Bisherige Zeit



Grill 111°C
Schweinchen 88°C und 88°C

Nach dem ersten Schock heute morgen und dem nötigen nachlegen von 5 Briketts bin ich aktuell echt erstaunt wie gut der Ring jetzt läuft.

Bisheriges Fazit:

Geduld zahlt sich aus! Nur keine Hektik aufkommen lassen......

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Falls das ganze jetzt deutlich früher als 17/18Uhr fertig ist, wäre der Plan folgender:

Einwickeln in Backpapier und Jehova und ab in eine Kühltruhe mit 2-3 warmen Wasserflaschen!? Richtig!?

 

[carmai24]

Ich bin guter Dinge das es zwischen 17.oo Uhr und 18.oo Uhr Abendessen gibt.....

Ich auch.

 

[carmai24]

Einwickeln in Backpapier und Jehova und ab in eine Kühltruhe mit 2-3 warmen Wasserflaschen!?

Kannst Du auch in den BO bei 70°C legen. Mache ich immer so und funktioniert über mehrere Stunden.

 

[T-Rex BBQ]

Richtig. Kannst auch noch ein Handtuch drumrumwickeln (um die Jehova) und lässt am Besten den Temperaturfühler drin, um die Lage weiter zu beobachten...

 

[Mitschi30]

Super, danke für die Infos....
Erstmal werde ich falls nötig, die 93°C auf 95°C ausdehnen.....

Ich freu mich schon aufs Deckel öffnen!

 

[DerHoss]

Jupp,

würde ich heute auch gern machen.

Aber nicht mit 93°C vom Grill reisen und gleich zerrupfen. Lass sich noch etwas liegen in Folie. So 20 Minuten.

 

[Mitschi30]

Das erste Schwein hat 94° und kommt jetzt in die Box.
Das zweite hängt bei 89°C fest und bleibt noch im Grill.

Bilder folgen gleich

 

[Mitschi30]

Jawohl, da ist SCHWEIN Nummer 1.

95°C hatte und hat es... Es liegt schon in der Box.

Bilder mit Schwein auf dem Grill folgen bei Sau Nummer 2 (Gerade war ich zu aufgeregt)

 

[Mitschi30]

Nach 10h 44min 1sec, Schweinchen Nummer 2 bei 94°C vom Grill genommen.

Der Grill

Das Schwein

Der Ring mit KOKOKO Eggs und noch reichlich Reserve

Jetzt geh ich mal ganz entspannt die Buns an.

 

[degutschd]

Glückwunsch zum 1. PP.

bei gutem Zeitmanagement kommt man auch nicht in die "Bretouille".

 

[T-Rex BBQ]

Sieht lecker aus, da wünsch ich schonmal guten Appetit!

 

[Fixundfoxi489]

TIP TOP. Bin mal gepannt wie's geschmeckt hat.

 

[El_Torro]

Na das sieht doch alles sehr gut aus! Bin gespannt auf die nächsten Bilder.

 

[Mitschi30]

Also das Ergebnis war wirklich sehr lecker.
Leider sind die Buns nichts geworden, aus unersichtlichen Gründen sind sie kein bisschen aufgegangen, naja gabs eben PitaBuns (davon gibts aber keine Bilder, zu peinlich )
Der Krautsalat von einem der Gäste nach KFC Rezept war wirklich sehr gut.
Die selber gemachte South Carolina Mustert Sauce hat wirklich perfekt dazu gepasst, hätte ich im Rohzustand nicht gedacht

Nun aber zum Hauptdarsteller.

Bilder der einzelnen Zutaten und schöne angerichtete Tellerbilder gibts beim Nächten PP.
Zu groß war die Aufregung den Gästen könnte es nicht schmecken und zusätzlich das hemmungslose Verlangen ENDLICH reinbeißen zu können.....
Zum Glück waren alle trotz der PitaBuns sehr zufrieden

Grüße aus Erlangen und einen schönen Freitag euch allen!

 

[huharald]

Schaut ja echt super aus!!

Bei mir gibt es am Sonntag mein erstes PP ... bin gespannt wie es wird
Live-Bericht gibt es keinen, da ich am Wochenende jegliche Netzwerke abdrehe ... hoffe ich kann am Montag ein paar Bilder posten

 

[carmai24]

Glückwunsch zum 1. PP.

Auf den Bilder schaut es etwas trocken aus??

 

[donnermeister]

Sehr schön geworden.

 

[Mitschi30]

@carmai24

Ja du könntest Recht haben, mit fehlt ja (noch) der Vergleich...
Mit Krautsalat und Soße war es nicht zu trocken, achja Bier zum runterspülen gab es ja auch.

Besser geht sicherlich immer... Fürs erste bin ich schon froh darüber es pullen zu können.

 

[kleimber]

Gibt ja auch dafür ein Notfall Kit von "Klaus grillt"