Meine "zweiten Steaks"

[Heinzspeedy]

Also heute ging es die zweite Runde meiner Steaks Grillerei!
Gestern habe ich einige Vorbereitungen getroffen wie 3 Stück Beiried à genau 5 cm dick und ein Gesamtgewicht von 1583 Gramm.

Heute die letzten Vorbereitungen getroffen!
Spargel, Folienkartoffel, Scheibenkartoffel und Zucchini und Knoblauch.
Für meine Tochter gab es Putenfleisch.
Gewürzt wurde das Steak ca. 1 Stunde vor dem grillen mit Salz und frischem Pfeffer sowie Kräutern,

Ich habe mich auch an die Tipps aus meinem ersten Thema gehalten und einiges versucht!
So habe ich versucht die Temperatur der AZK auszunützen und habe den Guss-Grill-Rost und die Folienkartoffel schon beim anheizten rauf gegeben um auf Temperatur zu kommen und um die Zeit die die Folienkartoffel benötigen ein zu halten.

Nachdem die Kohle passend war ging es auf den Griller.
Dazu rauf auch gleich nochmals die Folienkartoffel und der Gemüsekorb.

Nach weiteren 12 Minuten war es dann soweit!
Ich dachte der Gussgrillrost hat nun Energie genug. Somit stand nichts mehr im Wege und die Steaks durften nun für jeweils 4 Minuten auf den Rost.

Nach den ersten Vier Minuten sah es dann so aus:

Nach weiteren vier Minuten ging es dann an die Rast-Phase- Weitere vier Minuten wobei ich einen Versuch gestartet habe. Mir wurde im letzten Beitrag gesagt ich solle die Jehova weg lassen. Gesagt getan! Ein Steak war ohne Jehova und zwei Steaks in Jehova in Rastphase.

So nun war alles lt. Zeitplan fertig! Es ging auf den Teller und ich und auch meine Frau sowie das strenge Auge des eingeladenen Grillmeisters waren begeistert.

dazu gab es Rotwein aus Österreichischer-Burgenländischer Produktion.

Resümee aus dem ganzen:

5 cm dicke Steaks sind perfekt,
den Guss-Grill-Rost auf Energie bringen = perfekt,
4 Minuten je Seite direkt = perfekt,
Rasten OHNE Jehova = perfekt,
Rotwein dazu = perfekt.

So ich hoffe ich konnte auch eure Gaumen ein wenig in Stimmung bringen und hoffe wieder reichlich AW sowie weitere Tipps und Anregungen und nicht zu vergessen Kritik zu erhalten.

Auch nochmals Danke für die Tipps und Anregungen die man durch und von euch bekommt!

In diesem Sinne GLG aus Österreich euer Heinzspeedy

 

[Kettenmanni 1963]

:gut::will:

 

[Kernisch]

Wird doch klasse gemacht, die Kartoffeln sehen sehr ansprechend aus.

Wie schon geschrieben, verkürze etwas die direkte Zeit, dafür etwas länger indirekt... Dann wird's IMHO noch besser

 

[hape634]

Hallo!

Erstmals "Danke" für die Einladung und wunderschöne Vergrillung!
Das Fleisch war perfekt (Würzung und Gargrat).
Ebenso optisch war´s auch super präsentiert. - Komme gerne wieder mal!!!!!
-
-
und letztendlich hat die Stimmung auch gepasst, viel schöner kann man einen Sonntag nicht ausklingen lassen.

lg
Hermann

p.s. für nächstes WE reden wir uns die "Forellen-Causa" bei mir zu Hause eben noch aus - schönen Sonntag Abend noch!!!!

 

[krumpi01]

sehr schönes Fleisch mit schönen Garpunkt

 

[Urmeli59]

Hallo Heinzspeedy,

sieht Klasse aus, tolle Bilder und das Tellerbild finde ich genial, genauso mag ich die Steaks auch .
Ich sitze auch gerade noch am Grill und warte auf mein Iberico Schwein, brauch 64 °und hab erst 47°, macht aber nix, in der Zwischenzeit ließ ich halt noch ein bisschen und hol mir schon mal Appetit

Gruß aus dem Schwarzwald

 

[zeroshooter]

Sehr schön gegrillt, mit was hast du die Zucchini gewürzt?

 

[exotec]

Sehr schon! Aber warum bekommt dein Kind nur Pute?

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[hangingloose]

...
Resümee aus dem ganzen:
...
4 Minuten je Seite direkt = perfekt,
....

Sieht gut aus, aber ich würde beim nächsten mal ein Steak nur 3min auf dem Gussrost lassen....dann lieber länger indirekt...

 

[Kernisch]

Sieht gut aus, aber ich würde beim nächsten mal ein Steak nur 3min auf dem Gussrost lassen....dann lieber länger indirekt...

Da sind wir schon mal zwei

 

[Heinzspeedy]

OK werde das nächste Mal auf die drei Minuten zurück greifen.
Da meine Tochter noch sehr klein ist und das Steak auch beim letzten mal nicht gegessen hat, habe ich ihr eine Pute gemacht die wollte sie haben und sie hat sie auch gegessen.

Die Zucchini sind mit dem Sem selbstgemachten BBQ Rub und Olivenöl eingestrichen.

Haben ausgezeichnet geschmeckt.

 

[Deftknot]

Sieht sehr lecker aus!

Wo gibt es den Gemüsekorb zu erwerben?

 

[Heinzspeedy]

Der Gemüsekorb war ein ausrangiertes Teil aus dem OP! Bringt meiner Meinung nach gleich viel wie das Original Weber Teil.

 

[Schmurgel]

Sehr schön. ich nehme alles! Ausser Spargel.

 

[Dugaree]

Für mich auch eine Portion

 

[Stefan72]

Ein tolles Stück Fleisch schon als Ausgangsprodukt! Muss zugeben, dass mir der Begriff "Beiried" nichts sagte...nach ein paar Sekunden googeln ist man schon etwas mehr gebildet.

Saubere Vergrillung - sieht mega lecker aus.

 

[Spätzünder]

Sauber gemacht, ein tolles Essen!
Zugegeben, als ich die gewürzten Stücke gesehen habe, war ich mir sicher, dass die Gewürze verbrennen werden, aber... wie man sich täuscht
Für mich hätte das Steak im Kern ein 2-3 Grad mehr haben dürfen, aber... ist nur Geschackssache.

Auch die Beilagen... alles perfekt!

Glück Auf

 

[like97]

... poah ! was ist denn das?
... super lecker. ... machst mir auch ein steak ?

da sind ja meine nix dagegen.

gruss

 

[Bär]

Tellerbilder gefallen mir gut, auch der Gargrad der Steaks

 

[Medicus13]

Sehr schön vergrillt. Tolle Bilder, hat sicher super geschmeckt.
Aber eine Frage habe ich zu Deinem "Gemüse- Grillkorb". Diese Trays kenne ich von uns aus dem OP für OP- Instrumente...
Etwas zweckentfremdet, geht aber für den Grill sicher auch,

Viele Grüße aus Hannover,

Micha