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Memphis Style Pulled Pork

Mad Mike

Putenfleischesser
5+ Jahre im GSV
Servus Sportkameraden!

Da man ja Sonntagabend nichts anderes zu tun hat und in der Glotze eh nur Müll läuft
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gibts morgen Rupfsau!

Die Vorbereitungen haben schon am Freitag begonnen.

Der Hauptdarsteller: 3Kilo Schweinenacken
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Mit Memphis Rub eingepudert
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und vakuumiert
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Seit 20 Uhr hat er seinen warmen Platz eingenommen
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Hab den Nacken noch mit ca. 300ml gespritzt (Fleischbrühe, Bier und Apfelsaft)

Aktuelle Daten:
22:40 Uhr
GT: 105
KT: 59
Aussentemp: ca. -10

achja, gesmoked wird mit zwei Handvoll Jack Daniels Chips.

Gruss Mike

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Dann mal ,viel Erfolg! Ich schau mir das Ganze mal an!
 
Gute Maßnahme ...

Statt Einschaltquote für den Tatort mit Gleichgeschlechtlicher Privathandlung ein PP - viel unterhaltsamer!
 
Jehaaaa live Rosenmontags pp. Viel Spaß und gut Glut bei den Temperaturen
 
kurzes Update:
0:10 Uhr

GT: 120
KT: 70
Aussentemp: immer noch scheißkalt!!

hau mich jetz mal aufs Ohr!:zzz:

Bis später!
 
Guten Morgen! :kaffee:

Update:

03:00 Uhr

GT: 110
KT: 75
Aussentemp:
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08:00 Uhr
GT: 101
KT: 66
Aussentemp: ca. -11

Die Grilltemperatur ist während des Schönheitsschlafes :ballballa: auf 76 Grad gefallen.

Wird schon werden.
 
Das wird schon nur die harten kommen in den Garten. So und nun ab ins Büro. Ich beneide dich..... Würde auch gerne Grillen ;)
 
Serwutz,
das sieht alles gut aus.
 
Bleib auch gleich mal dran. Grillen wäre mir jetzt auch lieber als arbeiten :thumbdown:!
mfg
Wolfgang
 
So weiter gehts.

Hab jetz den Meteor in Walzblech gepackt in in eine Kühlbox mit zwei Flaschen heißem Wasser.

Noch´n paar Bilder.

Genau richtig!
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runter vom Grill
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Die Soße wird mit dem Fleisch vermischt. Soße besteht aus:
1 Cup Zwiebel, 1 Cup Ketchup, 1/2 Cup Rotweinessig, 1/8 Cup Senf,
1/8 Cup Brauner Zucker, 1 Knoblauchzehe. Alles miteinander köcheln lassen, bis die Zwiebeln weich sind.
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Buns nach Okraschote:
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Gruss an alle die Arbeiten müssen und mein Mitleid ist euch gewiss!:prost:

Mike

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Das gong ja fix bei dir
 
Das gong ja fix bei dir

Ja. Punkt zwölf war er fertig.

Jetz noch´n paar Bilder.

Pullen
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Full Pull :mosh:
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mit Soße
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und Tellerbild (dazu gabs noch Pommes)
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Sau guad wars! und für das nächste mal mal Hunger ist noch was in den Froster gewandert!

Da ja Fasching ist
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hab ich schnell noch´n paar Krapfen für den Nachtisch gemacht!

Teiglinge
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yeah Butterschmalz:sabber:
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habe Fertig!
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Hoffe es hat gefallen, mir hats Spass gemacht und geschmeckt hats auch!

Bis zum nächsten Streich.
Gruss Mike

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