Mengenangabe bei einem Rub

[Ranger LR]

Hallo Leute,
habe heute meine ersten Ribs im UDS am Start. Jetzt habe ich eine Frage zu den Gewichtsangaben für den Rub:
Laut Rezept für Bourbon Glaced Ribs eine halbe Tasse Pfeffer frisch gemahlen. Da ich den aber nicht hatte habe ich einfach Pfeffer aus dem Streuer genommen und fand dies aber erstaunlich viel. Kann das so stimmen? oder ist frisch gemahlener Pfeffer vom Volumen her größer das es somit weniger ist?

Wer kann mir helfen?

Gruß von der Ranch

Guido

 

[bandittreiber]

Frisch gemahlener ist in der Regel etwas gröber und hat dadurch auch mehr Volumen. Oft wird auch geschroteter Pfeffer genutzt, dazu werden dann die Pfefferkörner im Mörser zerkleinert.

Gruß
Frank

 

[Ape]

ich denke ja

mach doch erst einmal 1/10 von dem rub und probiere ob er dir schmeckt