Servus,
sodala: Ich habe nun ein Wochenende mit den Messern rum. Bestellt hatte ich mir ja das 5er Set, das aus den Nummern: 21, 22, 171, 172 und 248 bestehen. Benutzt habe ich bislang 171 und 172, die ich für den ersten Einsatz nur kurz grob abgezogen habe. Scharf sind die Messer zwar von Haus aus, aber man merkt recht schnell, dass man da nacharbeiten muss.
Mein erster Eindruck: Wow, die Messer sind ihr Geld mehr als Wert. Die fahren durch das Gemüse dass es eine wahre Freude ist, mit dem spitzigen 171er kann man super Zwiebel schneiden.
Gestern abend habe ich den Messern dann noch einen richtigen Schliff verpasst. Am besten klappt das, wenn man mit dem 800er anfängt, und dann mit dem 1000/3000er Stein weitermacht. Bin jetzt schon gespannt, wie sich die Messer im nächsten Einsatz schlagen, da werde ich auch mal die beiden großen zum Einsatz bringen.
Was die Zusammenstellung angeht: Man darf sich nicht täuschen lassen, schon das 171/172er sind nicht gerade klein. Das 21 und 22er richtig große Klopper. Ob die "Machete", das 248er, oft zum Einsatz kommen wird - mal gucken. Nach dem ersten Einsatz würde ich sagen, für den Einstieg auf alle Fälle das 172er holen und ggf. statt dem 171er das 173er, bei dem ist die Klinge etwas breiter. Insofern ist die Zusammenstellung bei "dasmesser" recht gelungen und man kann sich dann überlegen, ob man später mit größeren Messern weiter ergänzt.
Edit: Meine Messer waren nicht eingeschweißt und eher schlampig im Karton, weiterhin ist bei einem Messer der Griff ziemlich rau. Aber sei's drum, das P/L ist wirklich gut.
gekauft, ich konnte nicht anders, bin gespannt auf die KIWIS
