Hallo Sportsfreunde,
Viva la Mexico!
Eigentlich ist Grillen in Mexico wohl nicht so angesagt, außer vielleicht in den Grenzgebieten zu den USA. Was es aber wohl überall gibt, ist Barbacoa, was ja eigentlich "Grillen" bedeutet und deshalb zu unserem Themen- WE passt.
Beim Barbacoa handelt es sich im übertragenen um mexikanisch PP.
Da haben GöGa und ich beschlossen, "jau" dat machen wir.....
Also dazu gestern den Rub gemixt, einen Schweinenacken mit Sempf und Rub über Nacht ziehen lassen.
Das Ganze liegt jetzt klassisch in der Kugel, ich berichte weiter.
Mexiko Rub
2 EL brauner Zucker
2 TL Meersalz
2 TL Chilipulver
2 TL Kreuzkümmel
1 TL geräucherter Paprika
1 TL Zwiebelpulver
1 TL Knobi-Pulver
0,5 TL Pfeffer
0,5 TL Cayenne Pfeffer
So, jetzt noch die ersten Bilder. Der Rest folgt dann.....
Der Rub....
Fleisch...
Mit Sempf und Rub gestern in den Kühli verfrachtet
Heute morgen ein "Bueno tiempo para barbaco"
Setup in der Kugel
Aufgelegt
Smoke in the Morning..
to be continued.....
Viva la Mexico!
Eigentlich ist Grillen in Mexico wohl nicht so angesagt, außer vielleicht in den Grenzgebieten zu den USA. Was es aber wohl überall gibt, ist Barbacoa, was ja eigentlich "Grillen" bedeutet und deshalb zu unserem Themen- WE passt.
Beim Barbacoa handelt es sich im übertragenen um mexikanisch PP.
Da haben GöGa und ich beschlossen, "jau" dat machen wir.....
Also dazu gestern den Rub gemixt, einen Schweinenacken mit Sempf und Rub über Nacht ziehen lassen.
Das Ganze liegt jetzt klassisch in der Kugel, ich berichte weiter.
Mexiko Rub
2 EL brauner Zucker
2 TL Meersalz
2 TL Chilipulver
2 TL Kreuzkümmel
1 TL geräucherter Paprika
1 TL Zwiebelpulver
1 TL Knobi-Pulver
0,5 TL Pfeffer
0,5 TL Cayenne Pfeffer
So, jetzt noch die ersten Bilder. Der Rest folgt dann.....
Der Rub....
Fleisch...
Mit Sempf und Rub gestern in den Kühli verfrachtet
Heute morgen ein "Bueno tiempo para barbaco"
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