Mini-Burger: welche Größe?

[Asconaut]

Abend!

Ich will morgen Mini-Burger machen, bin mir aber nicht klar welcher Durchmesser sinnvoll ist. Die sind für eine Art Buffet, also nicht die Hauptspeise sonder eines von vielen (hoffentlich) Leckerchen.

Hier hat ein Patty ca 35g und ein Bun nur 20g Mehl:
http://www.lecker.de/mini-burger-61050.html

Was habt ihr für Tipps für mich?

Danke!
Asconaut

 

[FoodLuke]

HIER habe ich was zu Gewichten/Größen geschrieben. Selbst mit 50g-Teiglingen kommt man auf Buns mit 8 cm! Für Fingerfood zu groß! Die Teiglinge aus dem Rezept wiegen aber weniger und könnten schon hinkommen. Der Durchmesser hängt aber auch u.a. stark davon ab, wie lange man die Teiglinge gehen lässt! Generell sollte die Stückgare nicht zu knapp ausfallen!

 

[Asconaut]

Ich habs letztendlich irgendwie gemacht, sprich ohne Waage. Das Ergebnis war ok, leider werden die Patties bei mir immer so dick und gleichmäßig war da garnichts. Aber das Backen im DO hat gut geklappt (außer 4-5, die von unten schwarz wurden) und man fand die Burger lecker, was will man mehr.

Nächstes Mal mit Waage und evtl auch Burger-Plätteisen und beim Backen die Kohle besser verteilen.