Mini OT: Waldviertler Wurschtel-Workshop

[zaubervati]

Hallo liebe Grillschwestern und -brüder im Herrn!

Wie sagte schon Wilhelm Busch:
Also gibt's es einen Beschluß,
dass der Mensch was lernen muss.

Unser Masi ist ja einer der Wissbergierigsten,
und so haben wir beim Dreikönigsräuchern ....
oder was's beim Alpenschützen OT ....
ich weiß nicht mehr so genau,
(Alkohol war aba sicher nicht im Spiel)
beschlossen, einen Leberwurst-Blunzn-Workshop zu initiiren.

Dieses WE war's dann soweit:
Am Samstag früh lief die Schluchtengriller-Abordnung ein:
Masi und James Brems sowie der Norwegen-Berti

Schnell noch eine kleine Stärkung:
Sauschädel-Bratwürste als Diät-Katalysator

Martin sagt noch schnell die Audienz beim Papst ab,

...und dann geht's schon los:

Ein lieber Freund vom mir sperrt extra seine Hobbywerkstatt auf, damit wir ein bißal firmer auf dem
Sector Blut- und Leberwurscht werden.

Etwas Software:

Sauschädel für Blunzen, Schwarten und Innereien werden separat gekocht

ebenso die Rinder-Innereien für die Leberwurst

Zuerst kommen die Saumeisen dran:

Brat ist schon fertig

Muss natürlich mit Masis spezial scharfen Pepperoccinis getuned werden.

Gewissenhafte Saumeis-Ingenieure:

des werd'scho. Natürlich gibt's auch hier eine Masi-scharf-Version.

Bei 70 Grad im Heißrauch für ca. 4 Stunden

scharfe Pikant-Wurst wird in Stangen abgefüllt:

Ebenso mit hergestellter Preßwurst in den Dämpfer.

Blunzen- und Leberwurstarbeiten:

..unser Martin erlangt die Meisterschaft im Wurstbinden

Zweibeinige Blunzen-Handrühr-Geräte

Der Berti hatte eine innige Liebesbeziehung mit dem "kleinen" Wurstfüller

Zuerst in den Dämpfer,

abschließend eine kalte Dusche!

Nach 8 Stunden endlich fertig und Relaxing in unsrem Biergarten.

kalt geräucherter Dachs-Schinken(Erstanschnitt, ist gut gelungen)

es gab auch noch Osso Collo, das werden wohl die Kollegen abgebuidelt haben....

Warme Zwischenmahlzeit:

..Ein Dachs-Burger
(mit Maze-Buns)


Die GöGa hat dein lieben langen Tag auf dieses gute Stück aufgepasst:
2,8 kg Rinderbrust

mit rotem Traubensaft besprüht.

Mein Augensternchen hat auch noch Creme-Schnitten gebacken:
Halb mit Kaffee- und halb mit Rum-Glasur

Wir Wurschteln waren dann schon seeehr müde!

Es war ein toller Tag mit guten Freunden!

Martin und René werden mit Ihren Photostrecken bald ergänzen!

 

[steffmartl]

Ihr spinnts ja, a so a saubere Aktion!!!

gruas da stefan

 

[Gast-lgYQr]

Sehr schöne Aktion

 

[Brutzelmax]

Wursten für Anfänger ist das aber nicht mehr.
Sieht super aus!

 

[exotec]

mich frisst der Neid!!!!

Lieber Zaubervati, darf ich mich in die Runde einkaufen?

Ich verspreche immer artig zu sein, immer brav aufzuessen und bringe vergorenen Traubensaft von heimischen Winzern oder Hopfentee aus meiner Geburtsstadt mit *ganzliebschau*

 

[Birzi]

Hammer!

 

[r2d2]

Herrlich - einfach nur herrlich was ihr da gemacht habt ! Toll, wenn man Leute mit so einer Werkstatt kennt!

Super Bericht

 

[cyper_griller]

Da ging was übern Tisch. Klasse!

 

[chili-sten]

Moin zaubervati,

sehr schöne Aktion

 

[Andrew91]

Schönes Treffen - tolle Bilder!

 

[Eichi78]

Meine Herren, die Menge fällt ja schon fast nicht mehr unter Eigenbedarf!
Super Aktion,
Günther

 

[taigawutz]

Ein astreiner Workshop!!!

Saubere Arbeit!

 

[Gast-bwrStw]

Eigentlich ist ja schon alles gesagt.
Es ist jedesmal eine Augenweide, wenn ihr loslegt und ich frag mich immer wieder, wer soll das alles essen?!

Klasse

 

[Falkenstadl]

Das ist Weiterbildung nach meinem Geschmack. So etwas muß ich bald auch mal wieder haben.

 

[Carlo BBQ]

Cool, war bestimmt ein schöner Workshop!
Gruß
Karl-Heinz

 

[masi]

Hallo Sportsfreunde !!!
Wie ihr schon gelesen habt haben wir uns an den Tellerrand gewagt und sind ins Wal4tel gefahren und Tom und seine Hawara zu besuchen.

Danke Thomas für das gelungene WE !!!
War anstrendend aber interessant und informativ - und unsere Produkte sind echt der Hammer geworden.
Da ich meist Fettige Finger hatte, oder ein Glas halten musste , hab ich dieses mal nur wenige Bilder....
Hier mal ein paar vom Handy - bzw. vom JamesBrems




Ankunft und Begrüssung und los gehts ....

So geile Gerätschaften !!!!! Der Wurstfüller macht Masse weg !!!

Der Kutter / Fleischwolf kommt nicht ins Schwitzen...

Hier geht die Post ab ...

Anschliessend gehts in den

unser neuer Freund - Dank an Norwegenberti - der diesen Burschen mitgenommen hatte....

genau meines ...jeder ist geschlaucht von so viel ( nicht gewohnter Arbeit auf zu niederigen Tischen)

Da wir eigentlich rund um die Uhr essen und trinken gebucht hatten , gabs zum drüberstreuen neben denGenialen Burger ...

auch noch geniales aus dem Rauch Dachs Schinken

und Ossocollo oder so...
man beachte die Mamorierung =

Unser Zaubervati kann zu recht stolz auf sein Produkt sein!!! Echt PORNO !!!!!!!!!!

 

[zaubervati]

...... wer soll das alles essen?!

Es wurde nur Fleisch um ca. 250 Kilo verarbeitet
.... und es hat sich jeder etwas nach Hause mitgenommen.
Gestern abend ist schon alles an Mann/Frau gebracht worden.

 

[ralfdiver]

Geniale Aktion. Respekt!

 

[bandittreiber]

Geniale Aktion. Da habt ihr ordentlich was weggeschafft und euch die anschließenden Kaltgetränke wirklich verdient.

 

[fleischbräuner]

Geniale Wurstwaren die ihr da in acht Stunden gemacht habt.

Wenn ihr so weitermacht müssen wir euch noch bei der "Bruderschaft der Ritter der Blutwurst" anmelden. Solche Fertigkeiten gehören einfach geadelt.

Schöne Grüße