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Minion Methode im Offset- oder Barrel-Smoker
- Ersteller Hamilton
- Erstellt am
Chips'n'Bier
Grillkönig
Einen Minionring oder besser eine Minion-Schlange beim Smoker in der SFB zu legen funktioniert ganz gut. Zünden tut man ja eh mit durchgeglühten Brekkis.
Ich hatte bisher keine Probleme mit Russ auf dem Fleisch.
Der Minion hält aber nicht so lange als in der Kugel.
Ich hatte bisher keine Probleme mit Russ auf dem Fleisch.
Der Minion hält aber nicht so lange als in der Kugel.
moinchen!
hab ich erst vergangenes we gemacht. nach einigen stunden mit reiner buchenholzbefeuerung habe ich die restglut an die ofentür geschoben, ca. 4-5 kg brekkies einfach so eingefüllt (schön eben und gleichmäßig verteilt) und mit ein paar im AZK durchgeglühten brekkies starthilfe gegeben.
mit ganz wenig zuluft und auch abzug fast zu hat das prima bei 110° gehalten. die erste ladung mit billigen baumarktbrekkies hat ca. 4h gehalten, die zweite ladung ca. 6h. hatte so gut wie keine rauchentwicklung.
natürlich kommt es auch auf deinen smoker an, wie gut/schlecht der zieht, wandstärke etc.... kann auch sein, daß du mit einem größeren minionring erfolg hast. da hilft wohl nur ein probelauf.
lg, rhino
hab ich erst vergangenes we gemacht. nach einigen stunden mit reiner buchenholzbefeuerung habe ich die restglut an die ofentür geschoben, ca. 4-5 kg brekkies einfach so eingefüllt (schön eben und gleichmäßig verteilt) und mit ein paar im AZK durchgeglühten brekkies starthilfe gegeben.
mit ganz wenig zuluft und auch abzug fast zu hat das prima bei 110° gehalten. die erste ladung mit billigen baumarktbrekkies hat ca. 4h gehalten, die zweite ladung ca. 6h. hatte so gut wie keine rauchentwicklung.
natürlich kommt es auch auf deinen smoker an, wie gut/schlecht der zieht, wandstärke etc.... kann auch sein, daß du mit einem größeren minionring erfolg hast. da hilft wohl nur ein probelauf.
lg, rhino