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Misosuppe und Sushi

Einfach Genial.
Kannst du mir das Rezept für den/das Gari geben.

Danke
 
bandittreiber schrieb:
Einfach Genial.
Kannst du mir das Rezept für den/das Gari geben.

Danke
Zum Vergrößern anklicken....

2 Stücke Ingwer,
250ml Essig,
150g Zucker
eine kleine Prise Salz

Alles außer den Ingwer mit einem halben Liter kochendem Wasser mischen und abkühlen lassen. Den Ingwer in sehr dünne Scheiben schneiden und ebenfalls kurz blanchieren und gleich wieder abkühlen. 24h durchziehen lassen - fertig.

(Zur Sicherheit hatte ich auch noch einen fertigen da :D )

Das sollte sich mehrere Monate halten (gekühlt), man kann also auch größere Portionen zubereiten.
 
Das Sushi sieht echt super aus! Mit der Suppe hätte man mich aber jagen können wenn da Tofu drin ist... für mich lieber ne Suppe mit Shrimps vorher.
 
Birzi schrieb:
Das Sushi sieht echt super aus! Mit der Suppe hätte man mich aber jagen können wenn da Tofu drin ist... für mich lieber ne Suppe mit Shrimps vorher.
Zum Vergrößern anklicken....

Der Tofu ist auch nicht unbedingt mein Geschmack. Aber mit Shrimps... Wie gesagt, ich bleibe immer nahe am Original.
Eine Tom Kha Gung schmeckt mir aber definitiv auch besser.
 
Danke für das Garirezept, das werde ich bald mal zusammenkochen.
 
Super Bilder!

Die beiden ungeschnittenen Stücke Fisch sehen ja schon total Klasse aus.
Aber du hast es geschafft das noch mal um 100% zu steigern. :respekt:

Ich liebe die japanische Küche ebenfalls, dazu fallen mir Oden, Takoyaki und Umeboshi ein.
Im März bekomme ich hier immer Sakura Mochi. :D
 
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