Heute, an meinem letzten, freien Tag vor Weihnachten, musste ich nochmal eine kleine Shopping-Tour machen.
An X-mas wollen wir ja was ordentliches essen.
Beängstigend seltsam ist, dass ich fast jedes mal Frank Huhnke beim Selgros treffe.....war wieder sehr lustig, mit Frank hat man immer Spass !
Naja....zum Thema.....
Was ich wollte habe ich nicht bekommen, dafür waren noch 2 frische Stubenküken da....also den Speiseplan für heute geändert !
Hamburger Stubenküken an Morchelsauce mit Kartoffelwürfel und roten Weinkarotten
Morcheln in Milch einweichen....
Die 2 Dellinquenten
Nur gesalzen, ich wollte das auf keinen Fall überwürzen
Kartoffel ansetzen.....roh brauchen die echt ihre Zeit, das Huhn wird in Butter angebraten....
Ein Rest Sauce vom Perlhuhn....das sollte hier als Ansatz gut passen
Rote Karotten......
......auf der Brust anbraten, ca 10-15 min, dann bei ca. 200 °C in den Ofen
Karotten in Butter ansautieren und mit nem eher fruchtigen Weißwein angiessen, bei Bedarf etwas Zucker zugeben.....mit geschlossenem Deckel al dente dünsten
....Morcheln mit roter Zwiebel anschwitzen....und später, nach der Zugabe der Morchelmilch, zur Sauce geben
Yummi !
Was für ein Duft !
Das Giggerlchen war ca 40 Min im Ofen.....passt 100 %ig !
Ein Gäbelchen für @Spätzünder mit den besten Wünschen in der Weihnachtszeit
.......und den hier......konnten wir kaum bändigen.....
Göga war schwer begeistert ....bis auf einen Satz: Ahhh, man hat's schon echt schwer mit der Abfitzelei bei dem Essen........
Naja.......Jammern auf ganz, ganz, ganz hohem Niveau
Danke für's anschauen, ich hoffe das langweilt Euch nicht zu arg
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