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Mit Gauda gefüllte Putenbrust

nstyles

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
Hallo Grillsportfreunde,

heute soll es eine Putenbrust geben. Als ich sie vorbereiten wollte hatte ich die Idee, sie mit Gauda zu füllen. Wir wohnen ja nicht weit von der holländischen Grenze entfernt und Göga hatte letzte Woche ein schönes Stück Käse aus unserem kleinen Nachbarland mitgebracht. Also habe ich die Putenbrust flach aufgeschnitten, mit Käse belegt und aufgerollt. Die Rolle wurde dann im DO angebraten. Anschließend habe ich Wurzelgemüse angebraten, Tomatenmark dazu und die Rolle oben drauf gelegt. Seit einer Stunde schmort das jetzt draußen vor sich hin. Ein bisschen Gemüsefond habe ich auch noch dazugegeben. Als Beilage soll es selbstgemachte Spätzle und Romanesco geben. Ich hoffe, dass ich gleich noch Tellerbilder einstellen kann.
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OP
OP
nstyles

nstyles

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
So, wir haben gegessen. Das Fleisch war lecker, Gauda war allerdings nicht der richtige Käse dafür. Ich hätte besser einen intensiveren Käse neben sollen. Die selbstgemachten Spätzle und der Romanesco waren sehr gut. Das versprochene Tellerbild ist allerdings nicht besonders gut gelungen (Handyfoto).
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Z25

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Gut, dass es in Holland auch Käse gibt........................ ;). Dein DO Gericht sieht aber doch gut aus!
 
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