Moin neuer Gasgriller hat ein Problem

[Oyster]

Moin, aus dem Weserbergland, bin Neu Gasgriller mit einem Outdoorchef Montreux.

Habe ein simples Würstchenproblem. Ich bekomme nicht den Hauch einer Bräunung hin weder mit Gussplatte, noch Rost Vulkanposition des Trichters offener oder geschlossener Deckel etc.
Die Würstchen werden nur trocken und gräulich. Was mache ich falsch oder kann man mit Gasgrills kein simples Würstchen zubereiten ?
Bin kurz davor das Dingen wieder zu verkaufen, weil graue trockene Würstchen ist bei uns nicht mal der Hund LOL

Frustrierte Grüße

Jens

 

[HerzGlut-BBQ]

Sicher daß das nicht am Würstechen liegt.

Also für Würstchen betreibe ich keinen ODC Porto immer in Vulkanposition, lasse die Würste immer Temperatur annehmen in der indirekten Zone für einige Minuten und packe sie dann zum bräunen ein paar Minuten in die direkte Zone.

Das hat bisher noch bei jeder Wurst eine gute Bräunung gebracht.

 

[Andiman]

Also... obwohl ich überzeugter Knebeldreher bin gestehe ich ein, dass Würstchen gerne trockene und große Hitze haben. M.E. sind sie besser für Holzkohle geeignet.
Dennoch bekomme ich auf dem Gasi auch recht akzeptable Ergebnisse hin.

Wie lange heizt du denn vor? Welche Temperatur fährst du?

Gruß

Andreas

 

[Knobi Wahn]

Ich weiß nicht was du machst, bei mir werden die Würstchen auf Vulkan und
großem Brenner auf 1/2 wunderbar braun und wenn ich nicht aufpasse sogar schwarz. (ODC Ascona)

Gruß

 

[bandittreiber]

Ich mache das wie Knobi. Die Wörschd werden immer 1a

Hier ein paar Beispiele

no.1

hier mit Thüringern


Gruß

Frank

 

[Femann]

hab auch den Montreux, und du hast zwei Möglichkeiten :

immer vorher 5 Min. volles Rohr vorheizen !

1. Direkt im Vulkanmodus auf dem Rost auf beiden Seiten bis die Haut braun wird und aufplatzt und dann weg von der direkten Hitze und noch etwas ziehen lassen.

2. Im Trichtermodus auf dem Rost Zwischen Kugelwand und Trichter außen ( die ca. 5 cm umlauffender Spalt durch die die Hitze nach oben strömt) wenn du mehr auflegen willst, auch bis die Haut braun wird und aufspringt und dann in die Mitte über den Trichter legen und ziehen lassen.

Je nach Würstchenart und Dicke die Temperatur wählen, nicht zu niedrig, dann klappts immer.

P.S. Wenn du ihn verkaufst nehm ich ihn sofort und stell ihn neben meinen Montreux.

Für mich ist der Montreux nach über einem Jahr des Überlegens ob Weber, ODC, usw. und jetzt 3 Monaten der Benutzung ein Supertoller Grill !

 

[Schachtens]

Bei Wurscht hab ich eher das Problem, dass sie verbrennen, wenn ich nicht aufpasse. Ich denke mal, du heizt nicht ordentlich vor.

 

[Giacco]

Kann mich nur anschließen, Gasi hochfahren auf max. Temperatur und dann die Würstchen ca. 8 Minuten auf den Grill (Trichter normale Position). Werden super braun.

Gruß

Giacco

 

[Oyster]

Jungens, dank Ihr seid ja flott.:happa:

Hm also ich lasse beide Brenner auf Temp. 300-350 Grad nach Temp Anzeige aussen.
Grill ca. 10 min vorgeheizt.
Vulkan- und Trichterposition auf Platte bzw. auch mit Rost versucht. Würstchen trocknen lediglich aus und platzen komplett auf und werden grau.
Von Bräune überhaupt keine Spur.

Waren Ökowürstchen vom Markt, vielleicht muss ich mal richtige Antibiotikawürstchen ausm Aldi versuchen ?

Wahrscheinlich ist Gas für mich nicht geeignet jeder Billig Holzkohelngrill ist schneller bei besserer Qualität was ein Desaster lach.