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Morgen 3 Forellen räuern, ich Bitte im Tipps

postterrier

Fleischtycoon
10+ Jahre im GSV
Hallo zusammen, morgen versuche ich einmal drei 800g Forellen zu räuchern, die ich heute bei der Metro gekauft habe. Der erste Schritt war um 20:30 Uhr die Forellen in einer fertig Mischung (Salzlake) einzulegen, Aufbewahrungsort ist der Kühlschrank. Morgen um ca. 11:00 Uhr soll das Räuchern beginnen, da ich noch keine Erfahrung habe, könnte ich noch ein paar Erfahrungstipps gebrauchen. Geräuchert wird im Napoleon Apollo Wassersmoker.

Gruß Norbert
 
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