Morgen wird die Kugel rauchen!

[ChrisNEW]

Liebe Grillgemeinde,

Morgen habe ich die Ehre ein paar liebe Leute zu bewirten.
Meine Wahl bei den Speisen fiel auf ein gut zwei Kilo schweres Stück Tafelspitz und einen Schweinelachs.

Beide sollen etwas Rauch abbekommen. Morgen mal mit Pflaumenholz.

Der Plan ist es den Schweinelachs auf 65-68 Grad zu ziehen und den Tafelspitz auf ca. 58 Grad.

Heute die Vorbereitung.
Tafelspitz pariert . Ein herrliches Stück Fleisch!

Das Stück habe ich mit dem genialen Sergeant Pepper von den Helden am Feuer, @Waldrandl und @ Peter gewürzt.

Dann den 3,5 kg schweren Schweinelachs pariert

Diese Stücke habe ich heute mal mit dem Great Berrier Beef vom @Spiccy gewürzt.

Ich habe den Rub an einem Nackensteak getestet. Super fruchtig. Bin auf die Low and slow Version gespannt. Aber so wie ich den Ralf kenne ist es eh wieder geil

Morgen geht es weiter.

PS das Bild vom Tafelspitz ist mir irgendwie nach unten gerutscht.

 

[Argo]

da setze ich maich mal dahin :les: bisschen Gier bringe ich auch mit :smilie_trink_060.gif:

 

[Widar]

Der Anfang sieht schon mal sehr gut aus,
ich setz mich mal dazu.

 

[PeterPan69]

Da bleib ich auch mal dabei

 

[Spiccy]

Oh, da bin ich seeehr gespannt!
Geil!

 

[Suuluu]

Uih, ja das wird aber bestimmt ein feines Geburtstagsessen werden !!!



und meinem allerbesten Wünsche

 

[Torsten61]

Herzlichen Glückwunsch zum Geburtstag und alles Gute!!!

Das wird ein leckeres Essen!

 

[ChrisNEW]

Vielen Dank euch beiden!

 

[Fleischeslust84]

Ist noch etwas Platz bei euch auf der Bank? Dann setze ich mich auch noch dazu. Das Fleisch scheint ja für alle zu reichen.

 

[pefra]

wird ja ein toller Geburtstagsschmaus heute
:_top1:

und übrigens ....
die besten Wünsche ausm Süden

 

[ChrisNEW]

@pefra , vielen Dank und schöne Grüße nach Kärnten.

Im August komme ich auch wieder in die zweite Heimat!!

 

[Kamado holly]

Auch meine Glückwünsche zum Festtag!
Den Rub muß ich auch mal testen...
Schöne Feier heute...

 

[pefra]

Im August

ui .. da dürfts mich nach Kroatien ziehen

 

[ChrisNEW]

22.08. ist Anreise.
Ein paar Tage fischen , jagen und das ein oder andere Bier mit meinen guten Freunden aus dem Tol!!
Da gfrei i mi jetzt schon!!

 

[Waldrandl]

Lieber Chris, auch von uns beiden alles Liebe und Gute zum Geburtstag.
Wenn du deine Gäste abgefüttert hast lasst dich fei gscheit feiern !!!
Weil du weißt ja: so jung kumma nimma zam !!

Wir freuen uns schon auf Samstag ....

 

[Peter]

Servus Chris

alles Gute zum Geburtstag rost2:

bis Samstag! Wird bestimmt genial :daumenzwinker:

und lass heute die Kugel gscheit rauchen :rotekugel:

 

[ChrisNEW]

Servus Marion,
Vielen lieben Dank!!!

Auch Dir @Peter !!
Ja das ein oder andere Bier werden wir heute Abend schon zu uns nehmen

Wir freuen uns auch schon ganz narrisch auf Samstag.

 

[ChrisNEW]

So, das Essen war klasse!

Ein kleiner Auszug.

Mango Habanero Salsa nach @Monscho
Zaziki und Sour Cream

Mariniertes Grillgemüse

Schweinelachs mit Great Berrier vom @Spiccy . Ralf, absolut genial

Tafelspitz mit Sergeant Pepper. @Waldrandl , ebenfalls sehr genial!

Kanarische Schrumpelkartoffel

Alles der Hammer. Leute waren mehr ask zufrieden!
Jetzt gibt's noch a paar Bier!

 

[pefra]

wenn des alles net gut ausschaugt, kann i mir nimmer helfen :_top1:

Jetzt gibt's noch a paar Bier!

verdienterweise

 

[Fleischeslust84]

Und schon läuft der Sabber wieder. Saubere Leistung. Ich nehme ein Tellerchen!