Morgenstund hat Fleisch im Ei

[Platschi]

Die einen sagen schon 72 Grad und ich habe seit über 1 Stunde 77 Grad

Das dies lange geht weiss ich aber 13 Stund und immer noch 77 Grad.....

Ullaalllaaaa das ist Long Jobs

 

[Platschi]

22.15 Uhr und die Kerntemperatur von 92 Grad sind erreicht.
Jetzt noch Jehovaphasen und dann gibt's den Mitternachts Snack

 

[davilex]

Na dann guten Hunger.... Dass Pullfoto bitte nicht vergessen

 

[Platschi]

Einen guten Appetit
Das ist mega lecker. Wer sich nicht daran getraut, ist selbst schuld.
Jetzt ab ins Bett.

 

[Platschi]

Als Militanter Veganer gibt's natürlich nur ein

 

[Hellboy76]

Ein PP hat eben seine eigenen Regeln. Aber wie du jetzt erfahren konntest lohnt es sich in jedem Fall!

Glückwunsch zum PP!

Gruß,

Hellboy76

 

[hangingloose]

Mache das gleiche noch mal und regel dann auf 120 -130 ein und probiere mal, ob du dann ein Unterschied schmeckst
dann klappt das auch vor Mitternacht

 

[Platschi]

Das werde ich machen, werde das nächste mal ein Grösseres Stück nehmen, dass hat sicher noch mehr Saft???????
Hatte gedacht es gäbe etwas Fleischsaft. (Denken den Pferden überlassen die haben den grösseren Kopf wie ich).
Wie fange ich austretender Flüssigkeit auf ohne das die mir austrocknet?
hatte Wasser und Apfelsaft in die Schale rein gegeben (was ein geiler Geschmack gab), aber nach einer Stunde war das
auch verdunstet. Logisch Wasser verdunstet schon vor 100 Grad.

 

[hangingloose]

Das werde ich machen, werde das nächste mal ein Grösseres Stück nehmen, dass hat sicher noch mehr Saft???????
....

Der Fleischsaft ist nicht abhängig von der Größe sondern vom Fett/ Wassergehalt.

...
Wie fange ich austretender Flüssigkeit auf ohne das die mir austrocknet?
....

Ich fange den gar nicht auf. stellst du eine Wasserschale rein, so musst du die auch im Auge behalten. ist das Wasser weg, steigt deine GT, füllst du ggf. mit nicht kochendem Wasser nach fällt sie...
Von daher lasse ich sie im Ei weg. Da du eh nur sehr wenig Luftzirkulation im Ei hast, sehe ich persönlich dies auch als nicht notwendig an.

 

[choco73]

Ist doch gut geworden - und das Weber Style hab ich auch und denke auch über Verkauf nach (da ich es eigentlich nie hernehme)

 

[Platschi]

Das PP hat sogar meiner Frau geschmeckt und jetzt ist alles in unseren Mägen.

Brennt den das runter tropfende nich an und es gibt kein Geschmack?

Das Weber Style ist echt nervig. Die Überlegung ist ob es ein Funk sein muss?

 

[hangingloose]

?..

Brennt den das runter tropfende nich an und es gibt kein Geschmack?

Das Weber Style ist echt nervig. Die Überlegung ist ob es ein Funk sein muss?

Hallo,
Das runtertropfemde Fett landet bei mir in einer schale dienlich anschließend reinige.
Funk ist cool, wenn du dich nachts wecken lassen willst Ich hab zwar auch eins, aber einmal eingeregelt, brauchst du das bei guter Kohle eigentlich nicht

 

[davilex]

Gratuliere... Sieht lecker aus

 

[Beoliving]

Super! PP war einer der Hauptgründe, warum ich mir den Mono letztes Jahr gekauft habe. Hat sich voll gelohnt. Ich habe auch noch das Weber Thermometer, hatte ich in der Phase meines Lebens gekauft, als ich noch dachte Weber besitzt den heiligen Gral und die weltweite Alleinherrschaft fürs erfolgreiche grillen. Hab jetzt das Maverick 732 und Funk ist schon ganz nett bei den long jobs (vor allen im Winter , GöGa regt sich gern über Zugluft der Terrassentür auf wenn mal wieder ein Temepraturcheck ansteht...). Kann ich empfehlen. Als Ergänzung wenn es mal mehr Stücke gleichzeitig werden soll, eventuell von Ikea das Fantast für 9 Euro.

Viele Spass noch!

 

[Platschi]

Das kommt mir bekannt vor, Sonntag um 8.30 Uhr hörte ich
da drinnen Stinkt es
Das wird Reklamationen geben

Aber am Schluss gab es Versöhnung

Werde mir auch das Maverick bestellen.
Muss schauen wo ich dies bekomme.

 

[Hellboy76]

Ich hab meins hier gekauft. Bin sehr zufrieden damit.

http://www.petras-grillshop.de/Grillthermometer/Thermometer-Maverick-ET-732-schwarz::492.html

Gruß,

Hellboy76

 

[Platschi]

Habe mir die Seite notiert damit ich auch zu den Maverick (was mich an Top Gun erinnert) Besitzer gehöre

 

[Platschi]

Weekend und es gibt Ribs. Werde aktuellen Bericht abliefern.

 

[Platschi]

Die Ribs sind mit einer
Salz, Zucker, Paprika, Knoblauchpulver, Pfeffer Rub und Senf eingerieben.

Ziel ist es um 18 Uhr essen zu können.

 

[Platschi]

So um 12 ins Ei.
Heute etwas grosse Rauch Entwicklung beim einfeuern. Liegt dies an
Den Anzündern?
Dann ein paar Chips drauf und Fleisch ab ins Ei