Mr.Chipotle´s BBQ Sauce

[Mr.chipotle]

Hallo Freunde der scharfen Früchte!

Ich dache mir ich versuche mich auch mal an einer BBQ Sauce.

Die Zutaten:

800 ml Coca Cola
1 gr. Dose Tomaten
100ml Apfelessig
2 El Öl
1 Zwiebel
2 Knobizehen
je ein TL Cumin,schw. Pfeffer,Koriandersamen,Ingwer

1/2 Tl Piment

1/4 tl Zimt

1 EL Soja und Worcestershire Sauce

Chipotles und Habaneros nach Geschmack

Die Zwiebel und den Knobi im heißen Öl anschwitzen und etwas Farbe annehmen lassen.
Mit Cola aufgießen und die Tomaten dazu.
Schön aufkochen lassen ,Gewürze und die Chilis dazu und auf kleiner Flamme einreduzieren lassen.

Die Sauce mit dem Zauberstab einmal schön durchmixen und bei der gewünschten Konsistenz ist saubere /abgekochte Gläser füllen.


hier die Bilder:

Die Zutaten, das auf dem gelben Teller ist eine Bhut Jolokai!

Die Gewürze

Chipotles, Habanero etwas klein schneiden und später mit dem Zauberstab pürieren

Es wurden insgesammt 4 Gläser Sauce!

Die Sauce muss noch etwas reifen ,hatt jetzt aber schon eine angenehme Würze.

 

[Dommi_1909]

Hallo Freunde der scharfen Früchte!

...

Chipotles und Habaneros nach Geschmack

...

Die Sauce muss noch etwas reifen ,hatt jetzt aber schon eine angenehme Würze.

*g* Gut, dass da jeder seinen eigenen Geschmack hat, was die Schärfe betrifft meine ich. Wird sicherlich demnächst mal nachgebastelt.

 

[Crazy Bavarian]

Howdy

ziehts Dir bei der Menge an "scharfen Früchtchen" nicht die Hose aus

Würde es ja gerne mal so probieren, GöGa und WuKi würden mir aber die rote Karte zeigen. Und für einen allein ... naja.

Vielleicht irgendwann auf einem OT.

 

[Dommi_1909]

Es wurden insgesammt 4 Gläser Sauce!

Nun ja, man sieht ja schon unterschiedliche Größen von Gläsern. Kannst Du in etwa abschätzen wieviel Liter das sind? (Muss gucken ob ich noch genug Gläser zum Einkochen habe )

 

[Mr.chipotle]

Das ist alles eine Sache der Übung!

Wenn Du Schluckauf bekommst ist es zu Scharf!

Einfach mal normale BBQ Sauce selber kochen und dann ein Fläschchen etwas nachwürzen.

 

[Gast-8HHC6]

Sehr schön gemacht. :1020:

Hast du ne Ahnung wie lange die sich ungeöffnet halten?.

Gruß Michael

 

[Mr.chipotle]

Sehr schön gemacht. :1020:

Hast du ne Ahnung wie lange die sich ungeöffnet halten?.

Gruß Michael

Hay Michael,

ne habe ich nicht!

So etwas hält bei mir nie lange!

Kaum ist die Flasche offen ist die auch wieder leer!:happa:

 

[Femann]

Servus Erwin !

Du probierst wohl auch alles aus ! Also machst du dir wohl auch bald deine Currywurst zu deiner eigenen Soße ....

Schönen Gruß

 

[Mr.chipotle]

Servus Erwin !

Du probierst wohl auch alles aus ! Also machst du dir wohl auch bald deine Currywurst zu deiner eigenen Soße ....

Schönen Gruß

Hallo Heiko,

die Idee mit der Currywurst hatte ich auch schon.

Alles zu seiner Zeit und nicht hetzen!

 

[franzvonhahn]

Hehe, ich freue mich auf die Sauce, Erwin! CU!!!

 

[Gast-8HHC6]

Hay Michael,

ne habe ich nicht!

So etwas hält bei mir nie lange!

Kaum ist die Flasche offen ist die auch wieder leer!:happa:

Glaube ich Dir, so lecker wie die aussieht! -Supi-

Gruß Michael