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Muffin Pan Chicken, die Erste

PeterPan69

Grillkönig
5+ Jahre im GSV
Nach vielem Lesen musste ich die mal ausprobieren: Muffin Pan Chicken. Das hier ist das Ausgangsmaterial:
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Nach dem Auslösen der Knochen siehts so aus:
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Dann der Rub: ich hab mich hier für Pig Wing von entschieden.
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Mit nem Stückchen Butter in die Form gesetzt
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Die übrig gebliebenen Schlegel hab ich mit einer Gewürzmischung meiner Göga und einem Hauch Olivenöl gerubt:
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Und dann aufgehängt auf die IKEA Universalgeräte:
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Die Muffins bekamen noch ein Butter-Topping
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Und dann gings direkt auf den Smoker
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Und das ist das Bild vom Glacen
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So, und weil das so gut gerochen hat, kamen die Nachbarn samt Kindern. Allen hat es super geschmeckt, aber der TO hat vergessen, weiter Fotos zu machen!!!! Unverzeihbar, aber hier endet die Fotostrecke! Sorry, das nächste Mal überlasse ich der Gier und dem Flens nicht mehr die Macht!
 

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Swissbandit

Fleischzerleger
Muss ich auch probieren. Wie lange und welche Temperatur bist du gefahren?

Gruss Rolf
 

DerHoss

... kennt das Geheimnis des Stahls
5+ Jahre im GSV
Supporter
Das gefällt. IKEA Halter und das Muffin Blech habe ich auch schon!!!

Grüße

Christian
 
OP
OP
PeterPan69

PeterPan69

Grillkönig
5+ Jahre im GSV
Muss ich auch probieren. Wie lange und welche Temperatur bist du gefahren?

Gruss Rolf

Hab mit Buchenholz auf ca160 Grad geregelt. Waren etwas über eine Stunde auf dem Smoker. Die KT der Schlegel war am Ende 80, die Muffins hab ich nicht gemessen, standen eh näher an der SFB und sahen hammermässig gut aus.
 

fleischbräuner

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Das Geheimnis der Muffin Pan Chicken: Mit Butter werden sie gut - mit noch viel mehr Butter werden sie noch viel besser.

Klasse gemacht. Kein Wunder das die den Nachbarn auch geschmeckt haben.

Schöne Grüße :nusser:
 
OP
OP
PeterPan69

PeterPan69

Grillkönig
5+ Jahre im GSV

El Grecco

Bundesgrillminister
10+ Jahre im GSV
Wann hast du die aus der muffinform rausgeholt und wie lange dann so auf den Rost gelassen ?
 
OP
OP
PeterPan69

PeterPan69

Grillkönig
5+ Jahre im GSV
Wann hast du die aus der muffinform rausgeholt und wie lange dann so auf den Rost gelassen ?

Hab die Schlegel und die Muffins gleichzeitig in den Smoker. Bei KT 80 der Schlegel hab ich beides auf den Rost nahe der SFB, alles geglaced und noch knappe 10 Minuten dort gebruzelt.
 

S_Schwab

Veganer
WoW - das sieht mal sehr lecker aus.

Die Muffin-Form haben wir auch. Leider habe ich nur einen 57er OTP... aber der kann ja mit gewissen Maßnahmen auch indirekt.
Käme zumindest auf einen Versuch an. :-)
 

GrillAir23

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Sieht sehr lecker aus! Müsste ja indirekt auch bei mir funktionieren...
 

Beefzilla

Grillkönig
5+ Jahre im GSV
WoW - das sieht mal sehr lecker aus.

Die Muffin-Form haben wir auch. Leider habe ich nur einen 57er OTP... aber der kann ja mit gewissen Maßnahmen auch indirekt.
Käme zumindest auf einen Versuch an. :-)
Ich habe die schon total oft auf einem 57er OTO gemacht. Wieso sollte indirekt in der Kugel ein Problem sein?
 

grilli.grillt

Fleischzerleger
5+ Jahre im GSV
Hallo
Das sind mal lässige Muffins!! Sieht lecker aus!!

Gruß Christian
 
OP
OP
PeterPan69

PeterPan69

Grillkönig
5+ Jahre im GSV
Danke, waren echt super und sind noch mehrmals wiederholt worden!
 
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