Muscheln a la Creme

[Burn_out]

Diesmal 2 kg zubereitet a la Creme.
Ich wässere die Muscheln immer ca. 10 Min. damit sie den Sand rauslassen.
Dann in die gut vorgeheizte Pfanne Olivenöl und mit Deckel anbraten und unter schwenken knappe 10 Min. im austretenden Wasser dämpfen lassen dann abschütten.
Julienne von Sellerie, Karotten und Lauch in Butter andünsten, Knoblauch dazu und etwas Tomatenmark.
Ablöschen mit Weiswein, dann Creme Fraiche dazu, abschmecken mit Salz, Pfeffer und etwas Chili.
Muscheln rein und untermengen.
Das Ergebnis

Sensationell

 

[Dodge]

 

[Gast-mxbhSg]

Boah schaut das lecker aus

 

[Gast-693UG8]

Sehr schön !

 

[Lunes]

Super gekocht,und wunderschöne Bilder

Eine Frage hätte ich noch,ich hab jetzt schon öfters im Forum

von Sand in Muscheln gelesen,aus welcher Region kamen Deine Muscheln?

Wenn ich hier Regionale kaufe hatte ich noch nie Sand in den Muscheln.

 

[Burn_out]

Die waren von der Metro.
Sandig waren die jetzt nicht, aber hätten die welchen gehabt wäre er so draußen.

 

[chili-sten]

Da hätte ich gerne eine Portion genommen

 

[Medicus13]

Ich auch eine Portion, bitte
Dürfen aber auch ruhig zwei sein...
Total lecker sieht das aus, mein Kompliment...

Viele Grüße aus Hannover,

Micha

 

[ralfdiver]

Wiel geil, gefällt mir gut!

 

[Summiter]

Wow. Ich liebe Muscheln.

Schaut sehr sehr gut aus

 

[Gast-lgYQr]

Ein Hammer Klaus

 

[Gast-AD3PYW]

... ganz genau: SENSATIONELL!

 

[weschnitzbube]

Wunderbar Klaus.
Was es im Rhein nicht alles gibt

 

[Wingo]

Klasse

 

[Gast-AD3PYW]

Klasse

.... typisch Lehrer

 

[Burn_out]

Was es im Rhein nicht alles gibt

Thomas, die Muscheln aus dem Rhein sind auch von der Sorte Mies.

 

[Wingo]

.... typisch Lehrer

Nu werd mal nicht frech, sonst überlege ich mir für dich eine kleine Strafarbeit...

 

[Gast-AD3PYW]

Nu werd mal nicht frech, sonst überlege ich mir für dich eine kleine Strafarbeit...

rrrrrrrrrrrrrrrrrrr mit Lack und Latex?

 

[Wingo]

rrrrrrrrrrrrrrrrrrr mit Lack und Latex?

Mindestens...

 

[Mr. Pink]

Dann in die gut vorgeheizte Pfanne Olivenöl und mit Deckel anbraten und unter schwenken knappe 10 Min. im austretenden Wasser dämpfen lassen dann abschütten.

Hab ich das richtig verstanden, dass Du den Muschelsud abgießen? Das ist doch das beste an der Muschel!