Moin!
Morgen isses nun soweit. Die Ribs werden morgen abgeholt und wollen dann verarbeitet werden.
Heute war ich schon mal beim Schweden und habe mir den Rib-Holder "Rationell" und die Edelstahl Ofenform mit Gitter "Koncis" besorgt.
Seit Tagen geht's mir nicht aus dem Kopf und muss dauernd drüber nachdenken wie ich die am besten zubereite. Und vorallem welches Rezept als Grundlage dient. Und hoffentlich keine schweren Fehler machen ...
Folgendes hatte ich mir überlegt:
1. Ribs am Donnerstag Abend hübsch machen und in Brine einlegen
2. Ribs am Freitag Morgen mit Rub einreiben (MD etwas entschärft?)
3. 3-2-1 Methode scheint mir recht geeignet zu sein
4. Minion Ring wird am Freitag Mittag entzündet, Ribs sollen so zwischen 18-19 Uhr fertig sein
5. Ribs zwischen 13 und 14 Uhr auf den Grill und in ca. 5 Stunden fertig
Fragen:
1. Welches Rezept nehme ich am besten zum Einstieg? Meine Kinder essen mit und mögen nur ein wenig scharf.
2. Und ist 3-2-1 die geeignete Methode für einen Ribs-Newbie?
3. Minion Ring scheint auch für Ribs gut geeignet zu sein. Oder?
Morgen isses nun soweit. Die Ribs werden morgen abgeholt und wollen dann verarbeitet werden.
Heute war ich schon mal beim Schweden und habe mir den Rib-Holder "Rationell" und die Edelstahl Ofenform mit Gitter "Koncis" besorgt.
Seit Tagen geht's mir nicht aus dem Kopf und muss dauernd drüber nachdenken wie ich die am besten zubereite. Und vorallem welches Rezept als Grundlage dient. Und hoffentlich keine schweren Fehler machen ...
Folgendes hatte ich mir überlegt:
1. Ribs am Donnerstag Abend hübsch machen und in Brine einlegen
2. Ribs am Freitag Morgen mit Rub einreiben (MD etwas entschärft?)
3. 3-2-1 Methode scheint mir recht geeignet zu sein
4. Minion Ring wird am Freitag Mittag entzündet, Ribs sollen so zwischen 18-19 Uhr fertig sein
5. Ribs zwischen 13 und 14 Uhr auf den Grill und in ca. 5 Stunden fertig
Fragen:
1. Welches Rezept nehme ich am besten zum Einstieg? Meine Kinder essen mit und mögen nur ein wenig scharf.
2. Und ist 3-2-1 die geeignete Methode für einen Ribs-Newbie?
3. Minion Ring scheint auch für Ribs gut geeignet zu sein. Oder?