My little Kitchen

[maitre de cuisine]

In meine Weißwein Reduktion mache ich jetzt ein paar salbeiblätter die nicht so toll aussehen
Und jetzt nochmal Wein und Zwar den den es zum Essen gibt bei uns ein Chablis woeder reduzieren Salz und Zucker dazu

 

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Ich weiche ein paar Steinpilze ein dazu habe ich Wasser mit Salz und Zucker aufgekocht und da die Pilze rein wenig Wasser so wenig wie geht

 

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Meine Raviolis sollen es ja gut haben,
Ich richte grade Ihr Bad meine Geflügelbrühe mit Blattpetersilie und einem Haufen Knoblauch

 

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Mein Zuckersirup hat jetzt 27 Grad
Perfekt
Die Tomaten raushängen die brauch ich für den Hauptgang

 

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So nun mal ein ei in eine Tasse
Jetzt kann ich’s ja verraten mein Dessert wird

Spiegelei

 

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Die Eigelb wirklich gründlich trennen ich mach das zwischen den Fingern
Dann ihr sehr Ja was ich getan habe
Die Eigelbe in den soweit nach kurzer Zeit schwimmen alle oben

 

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Mal auf die Uhr sehen ne Stunde braucht das einfach zur Seite stellen
Das Eiweiß in den Kühler

 

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Ein Menü kochen ist total langweilig
Hab grade das Badewasser meiner Raviolis gekostet Woanders geht das als Consommé raus

 

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Die Eigelbe muss man ab und an mal bewegen das nicht immer eine Seite oben ist. Das sieht schon ein bisschen speziell aus ich weiß, aber das musst du mal essen

 

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Meine Tochter will keinen Ziegenkäse
Bekommt Fritatta alla Nike extended man gut wenigstens keine lange Weile

 

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Mise en Place für Fritatta alla Nike extended

 

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Ich brate für meine Raviolis meine Spezialmischung

 

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Grade den Käse ausgewählt, das wird Bombe

 

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Ich schlag mal mein Eiweiß

 

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Zucker nei denn sieht das so aus

 

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Raviolis hab ich natürlich selbstgemacht
Im Froster

 

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Die Vorspeise

Kopfsalatherz mit Zitrone Frenchdressing Croutons und Himbeerespuma

 

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Ja die helle Buttersauce
Bei mir so

 

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Hauptgang

 

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So nun kommt das dessert

Spiegelei