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My little Kitchen

Jetzt mal ein Dip

Zwiebeln mit Knoblauch anbraten
Braunen Zucker karamellisieren lassen.
Curry einmal in mild und einmal in Scharf sowie ein wenig Paprika de la Vera und einen halben Liter Cola
Eine Hand voll Rosinen rein und alles sirupartig einkochen

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was genau bewirkt die Cola? Das ist doch jede Menge Zucker...
 
Essig kommt da nicht mit rein?
 
cremecaramelle schrieb:
was genau bewirkt die Cola? Das ist doch jede Menge Zucker...
Zum Vergrößern anklicken....

Das wird ja so eine Art BBQ Dip, der soll nach Amerika schmecken.
Naund :-) Ich kipp ja auch vorab schon ne Menge Zucker rein, Die Cola klar auch noch mal Zucker
(:-) He aber mein BBQ Dip hält wach (:-)
Spaß beiseite wenn ich koche achte ich niemals darauf, wie viele Kalorien enthalten sind.
Ich versuche den Geschmack so geil wie möglich hinzubekommen.

Wer will sollte lieber beim zusammenstellen auf seine Ernährung achten also meinen Ketchup nicht jeden Tag mit dem Löffel essen
von dem Dip macht man sich doch maximal 40 g auf eine Rostbratwurst.
In einen Ketchup muss aber viel Zucker rein. ​
In einer Salatvinaigrette ist auch eine Menge Fett, wenn Croutons im Salat sind, hat man auch da eine Kalorienbombe :-)
inkl. haufenweise Zucker. Grade bei den Hüstl fertigen.

liebe Grüße
Frank
 
Ich hatte ja noch meinen Rinfleisch Reis den brauch ich jetzt
Da kommt jetzt der gehackte hinwerfen Knoblauch Zwiebel mix rein.
Dann helle Sojasauce oustersauce
Ein Ei und ein wenig Kartoffelstärke
Salz und brauner Zucker

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Das kann man auch mit Schweinefleisch machen oder Fisch oder Hühnchen.

Diese kleinen Mistdinger sind so Lecker das alle sich sofort in sie verlieben.
 
Hier sind sie meine Muffinformen
Und da kommt jetzt Sauce a la Ragout rein. Bolo-Muffins ab in den Froster morgen raus und in Frischhalte Folie einwickeln Bolognese ? Ich kann ich 5 min abliefern immer 1-2 Portionen 😎🏴‍☠️
Vorratswirtschaft a la maitre

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maitre de cuisine schrieb:
Das wird ja so eine Art BBQ Dip, der soll nach Amerika schmecken.
Naund :-) Ich kipp ja auch vorab schon ne Menge Zucker rein, Die Cola klar auch noch mal Zucker
:-)-) He aber mein BBQ Dip hält wach :-)-)
Spaß beiseite wenn ich koche achte ich niemals darauf, wie viele Kalorien enthalten sind.
Ich versuche den Geschmack so geil wie möglich hinzubekommen.

Wer will sollte lieber beim zusammenstellen auf seine Ernährung achten also meinen Ketchup nicht jeden Tag mit dem Löffel essen
von dem Dip macht man sich doch maximal 40 g auf eine Rostbratwurst.
In einen Ketchup muss aber viel Zucker rein.
In einer Salatvinaigrette ist auch eine Menge Fett, wenn Croutons im Salat sind, hat man auch da eine Kalorienbombe :-)
inkl. haufenweise Zucker. Grade bei den Hüstl fertigen.

liebe Grüße
Frank
Zum Vergrößern anklicken....

da hast Du mich mißverstanden, mir geht es nicht um die Kalorien (dafür essen ich viel zu gern), Cola schmeckt einfach nur süß, wenn es um die Süße geht, kann ich doch auch Zucker (oder Honig) nehmen. Ich wollte wirklich wissen, ob Cola in der Rezeptur eine besondere Funktion hat.
 
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