My little Kitchen

[maitre de cuisine]

das habe ich nie bezweifelt... ich wollt nur wissen, ob es sowas bei Frank gibt... Das er Schnitzel kann weiß ich ja...

Alles nur Spaß, keine Sorge hab Humor.
Ein Wiener Schnitzel hab ich eigentlich immer auf der Karte und nen paar Spiegeleier krieg ich meist auch Unfallfrei auf ein Schnitzel.
Auf der Karte habe ich das Hamburger Schnitzel nicht (Schnitzelkarte mit/ohne ;-() geht gar nicht.
Eins richtig und fertig.
Wer Speigeleier will kann fragen.

 

[Miriadriel]

ich will ja nur nit das Marco verhungert weil der son Kostverächter ist

 

[snipy]

Alles nur Spaß, keine Sorge hab Humor.
Ein Wiener Schnitzel hab ich eigentlich immer auf der Karte und nen paar Spiegeleier krieg ich meist auch Unfallfrei auf ein Schnitzel.
Auf der Karte habe ich das nicht (Schnitzelkarte mit/ohne ;-()

Du hast wirklich Wiener Schnitzel auf der Karte? Meist bekommt man nur noch Schnitzel Wiener Art, dass manchmal auch noch als Wiener Schnitzel angeboten wird.

 

[maitre de cuisine]

Du hast wirklich Wiener Schnitzel auf der Karte? Meist bekommt man nur noch Schnitzel Wiener Art, dass manchmal auch noch als Wiener Schnitzel angeboten wird.

Mit ist der Unterschied bewusst
ein Schnitzel aus der abgehangenen Kalbsoberschale geschnitten dünn plattiert (zackenlos) gewürzt mehliert durch verschlagenes Ei gezogen mit Semmelkrumme paniert und knusprig gebraten.
Je nach Jahreszeit aktuell mit Spargel sauce hollandaise Brauner Semmelbutter und Annabell aus Zypern.
Danach dann mit Pfifferlingen und im Herbst mit Spitz oder Wirsingkohl.
lass mal die anderen ihre "Wiener Art" in zig varianten zelebrieren.
Ich mach Kalbsschnitzel das wird einfach viel besser. (Mein Geschmack)

 

[maitre de cuisine]

ich will ja nur nit das Marco verhungert weil der son Kostverächter ist

Keine Sorge er wäre der erste, der hier bei mir verhungert.
Bis jetzt haben sogar alle überlebt, soweit ich weiß zumindest.

 

[Miriadriel]

Mit ist der Unterschied bewusst
ein Schnitzel aus der abgehangenen Kalbsoberschale geschnitten dünn plattiert (zackenlos) gewürzt mehliert durch verschlagenes Ei gezogen mit Semmelkrumme paniert und knusprig gebraten.
Je nach Jahreszeit aktuell mit Spargel sauce hollandaise Brauner Semmelbutter und Annabell aus Zypern.
Danach dann mit Pfifferlingen und im Herbst mit Spitz oder Wirsingkohl.
lass mal die anderen ihre "Wiener Art" in zig varianten zelebrieren.
Ich mach Kalbsschnitzel das wird einfach viel besser. (Mein Geschmack)

bei der Beschreibung bekomme ja sogar ich sabber im Mund und ich mag eigentlich kein Schnitzel

 

[maitre de cuisine]

Meine Ros Marine

 

[maitre de cuisine]

Ich war mal ernten.
Viel frischer geht es nicht mehr, und nur die Spitzen geschnitten

 

[maitre de cuisine]

Morgen kommt ja @cremecaramelle
Kartoffelpüree le maitre

 

[Rentatank]

Hab ja lange nichts gelesen...
@maitre de cuisine dein Anrichten ist ja nun schon eine andere Liga als meine, ach was rede ich, das ist ein ganz anderes Spiel..

Und so ein Schnitzel nehme ich auch gerne....

Ach ja, auf den Shop wartet meine ganze Familie!

Hoffentlich kann und darf ich auch mal in die Kurzlehre zu dir kommen, evtl mit begeisterten Kindern!?

Ach ja, noch das letzte Dokument meiner Anrichtkunst... Ja, Kunst... anders ist es nicht zu erklären.. aber lecker.

Hechtburger auf Glasteller..... Schöneres Geschirr kommt dann auch im neuen Haus...

 

[cremecaramelle]

Kartoffelpüree le maitre

☺

 

[maitre de cuisine]

Bin hier grade bei meinem Spezial Kartoffelpüree unterbrochen worden.

 

[maitre de cuisine]

Hab ja lange nichts gelesen...
@maitre de cuisine dein Anrichten ist ja nun schon eine andere Liga als meine, ach was rede ich, das ist ein ganz anderes Spiel..

Und so ein Schnitzel nehme ich auch gerne....

Ach ja, auf den Shop wartet meine ganze Familie!

Hoffentlich kann und darf ich auch mal in die Kurzlehre zu dir kommen, evtl mit begeisterten Kindern!?

Ach ja, noch das letzte Dokument meiner Anrichtkunst... Ja, Kunst... anders ist es nicht zu erklären.. aber lecker.

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Hechtburger auf Glasteller..... Schöneres Geschirr kommt dann auch im neuen Haus...

Hauptsache mit liebe und Freude kochen. Der Rest kommt.
als ich kochen lernte und meine anrichteweise zurecht bemängelt wurde hab ich schnippisch geantwortet ich sei mit dem Geschmack beschäftigt gewesen
Hab ja nun schon einige Jahre geübt
Jeden Tag. es wäre wirklich schlimm wenn ich s immer noch nicht könnte.
wichtiger ist Kreativität und ein Hechtburger ist verdammt noch mal kreativ auch im fertig Brötchen.

 

[cremecaramelle]

Bin hier grade bei meinem Spezial Kartoffelpüree unterbrochen worden.

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nehm ich alles, ich glaube ich muss noch länger bleiben, damit ich mich da durchfuttern kann...

 

[Bastelheini]

und ein Hechtburger ist verdammt noch mal kreativ

Meiner Meinung nach schade um den Hecht. Der gehört für mich, wie Zander und Barsch, nur mit Salz auf der Haut gebraten.

Aber ein gutes Rezept für Fischbulette aus der Brasse such ich fast schon verzweifelt. Wenn Du da zufällig eine Empfehlung hast ...

 

[maitre de cuisine]

So weiter mit meinem Kartoffelpüree
Ich nehme einen Hauch Knoblauch
Zum transilvanieren Rosmarin Thymian Salz Zucker das ganz mörsere ich grob halt so das die Aromen gut rauskönnen denn die brauche ich den ganzen Spaß mit Küchensahne kochen lassen ganz sanft so 30 min

 

[Miriadriel]

also angst vor Knobi darf man in deiner Küche ganz sicher nicht haben

 

[Röstwurst]

☺

Könnte sein, dass Du am Freitag teilen musst

Noch steht mein Plan nicht, aber ich versuche am Freitag die Abfahrt der A2 Braunschweig zu verpassen
und mich dann ab Abfahrt Oschersleben durch die "wilde Börde" führen zu lassen

 

[Quälgeist]

nehm ich alles, ich glaube ich muss noch länger bleiben, damit ich mich da durchfuttern kann...

Homeoffice in Oschersleben?

 

[Röstwurst]

Ich werd mir ein Wiener-Schnitzel mit Kartoffelpüree und Spargel bestellen

Natürlich erst, wenn die Gäste des Abends in ihren Karren verschwunden sind

... und wie ich Frank kenne, muss ich mir das dann alles selber zusammenbasteln