My little Kitchen

[maitre de cuisine]

Bei den drei Körben im oberen Bild. Abschnitt handelte sich um Gourmet Steinpilze. 58 € pro Korb nicht verhandelbar.
Wohingegen die zwei unteren Körbe stinkt normale Wald und Wiesen Steinpilze enthalten die ich für 15 € geschnappt habe
Das Wort ist auf jeden Fall ziemlich teuer
Und das Zeug schon dreiviertel durch ist interessiert, irgendwie auch keinen

 

[Axel_F]

Gourmet, Premium, Deluxe etc. zieht immer, nicht nur bei Lebensmitteln.

 

[Hühnerfuß]

Steinpilze, im unteren Korb schon grenzwertig, was die olivgrüne Farbe
der Röhren zeigt.
Oben ein Maronenröhrling (imleria badia).

 

[maitre de cuisine]

Gourmet, Premium, Deluxe etc. zieht immer, nicht nur bei Lebensmitteln.

Dazu muss man aber im obigen Fall schon komplett behindert sein, optisch

 

[maitre de cuisine]

Ein Job für Mr Long Long Dong 72 h
Querrippe vom US Beef

 

[maitre de cuisine]

Endlich einmal ein Handtuch, das zu mir passt und jetzt kommt es
Ich kann das sogar in den Urlaub mitnehmen und das stimmt immer noch

 

[maitre de cuisine]

Meine ganze Küche riecht nach Steinpilzen

 

[cremecaramelle]

„Maria-Hilf“ für Pilzgerichte

 

[maitre de cuisine]

„Maria-Hilf“ für Pilzgerichte

Damit kann man noch ganz anderen Sachen helfen

 

[maitre de cuisine]

Nur mal so die getrockneten Steinpilze in flüssiger Butter einweichen und danach in einem Pacojet Behälter einfrieren

Steinpilzeis

Das ganze los Fräsen die entstandene Paste
Ist quasi Kryptonit für Saucen

 

[Wombads]

Ich habe das als Pulver ein geiles Zeug

 

[cremecaramelle]

Nur mal so die getrockneten Steinpilze in flüssiger Butter einweichen und danach in einem Pacojet Behälter einfrieren
Das ganze los Fräsen die entstandene Paste
Ist quasi Kryptonit für Saucen

sach ich doch „Maria-Hilf“
axo, nehm ich, beim nächsten Backkurs…

 

[maitre de cuisine]

sach ich doch „Maria-Hilf“
axo, nehm ich, beim nächsten Backkurs…

Geht klar Madame

 

[cremecaramelle]

 

[maitre de cuisine]

e voila

 

[maitre de cuisine]

Versucht das mal:

Wasser raus dann Butter rein in den Steinpilz

Klingt seltsam, aber das Alte rein - raus spiel macht auch anderweitig langfristig Spaß

 

[maitre de cuisine]

Ich habe das als Pulver ein geiles Zeug

Ertränke das in Butter damit das Aroma da bleibt wo es hin gehört

 

[Grill_Bill_65]

Ertränke das in Butter damit das Aroma da bleibt wo es hin gehört

Ich habe auch Pulver - das wird probiert - vielen Dank

 

[Wombads]

Ertränke das in Butter damit das Aroma da bleibt wo es hin gehört

und dann im Kühlschrank aufbewahren oder besser im TK

 

[maitre de cuisine]

und dann im Kühlschrank aufbewahren oder besser im TK

Markus, das kommt so ein bisschen drauf an also Butter hat im Kühlschrank ja auch nur eine begrenzte Haltbarkeit. Darauf musst du also achten aber natürlich ist Praktikabilität kein Argument und natürlich Luftabschluss. Ein Pulver verriecht zu schnell, Markus. Wenn du es aufbewahren willst, dann lieber den Steinpilz in Stücken und erst verkleinern oder zermahlen, wenn du ihn brauchst, nicht schon vorab oder aber du machst es im Pacojet, so wie ich mit Butter und fräst halt portionsweise los.