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Myron Mixon rub

Hallo Ben Galo,
schau doch mal bitte hier: Myron Mixon rub. Da wirst Du fündig!
 
Hi

das ist das was ich auf die schnelle gefunden habe.

• ¼ cup kosher salt
• ¼ cup white sugar
• ¼ cup paprika
• 3 tablespoons coarse ground pepper
• 1 tablespoon garlic powder
• 1 tablespoon onion powder
• ½ teaspoon cayenne pepper
 
Aus dem Buch "Smokin' with Myron Mixon":

Basic Barbecue Rub

Makes 3 cups
1 cup (packed) light brown sugar
2 tablespoons chili powder
2 tablespoons dry mustard
2 tablespoons onion powder
2 tablespoons garlic powder
2 tablespoons cayenne pepper
2 tablespoons kosher salt
2 tablespoons coarsely ground black pepper
 
Zuletzt bearbeitet:
schon abgekuckt....

:pfeif:
 
Dann berichte mal ob es gut war! Am Besten mit deutschen Mengenangaben! ;-)
 
Morgen

• ¼ cup kosher salt
• ¼ cup white sugar
• ¼ cup paprika
• 3 tablespoons coarse ground pepper
• 1 tablespoon garlic powder
• 1 tablespoon onion powder
• ½ teaspoon cayenne pepper

=

60 ml Salz
60 ml Zucker
60 ml Paprika
3 El gemahlen Pfeffer
1 El Knoblauchpulver
1 El Zwiebelgranulat
½ Tl Cayenne Pfeffer

;)

Gruß
Aetschi
 
Olly007 schrieb:
Dann berichte mal ob es gut war! Am Besten mit deutschen Mengenangaben! ;-)
Zum Vergrößern anklicken....

Das werde Ich machen.


Hmmmm ........also mein Google Übersetzer hat folgendes ausgespuckt !!!


Macht 3 Tassen
1 Tasse (verpackt) brauner Zucker
2 Esslöffel Chilipulver
2 EL trockener Senf
2 EL Zwiebel -Pulver
2 Esslöffel Knoblauchpulver
2 Esslöffel Cayennepfeffer
2 Esslöffel Salz koscher
2 EL grob gemahlener schwarzer Pfeffer
 
Hallo zusammen,

was versteht Ihr denn unter 'trockenem Senf'?

Kann ich mir grad nix drunter vorstellen...
Besten Dank!
Gruß
Christian
 
"dry mustard" = Senfpulver = gemahlene Senfkörner

"made mustard" = Senf
 
Also bei sehr fein gemahlenen Geürzen wie Paparika, die eher wie ein Puder sind, wird 1/4 cup mit 30g angesetzt. Salze und Zucker, die grobkörnig sind, wird die 1/4 cup mit 55g angesetzt.
 
Hmmm, ob man auch ausgepackte Tassen nehmen kann?

:rotfl:
 
Good Grillaz schrieb:
Also bei sehr fein gemahlenen Geürzen wie Paparika, die eher wie ein Puder sind, wird 1/4 cup mit 30g angesetzt. Salze und Zucker, die grobkörnig sind, wird die 1/4 cup mit 55g angesetzt.
Zum Vergrößern anklicken....

:danke:
Endlich mal vernünftige Angaben!

Wird nachgebaut
 
Und alle, die wie ich zu faul zum Umrechnen sind, kaufen sich einfach für wenig EUR entsprechende Messbecher und -löffel.
Das ist einfach praktischer, wenn man öfter nach US-Rezepten kocht oder grillt.
 
Es gibt von Royal Canin einen Messbecher für Katzenfutter, der u.A. eine Cup-Skala hat.
Gibt´s kostenlos z.B. bei Fressnapf, steht dort normalerweise bei den Futtertüten, einfach mal schauen.
 
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