Hallo,
bei dem schönen Wetter heute, habe ich den Ramster Ofen hervorgeholt. Zwiebel - Speck Brot und ein Salami - Käse Brot sollte es heute sein. Da ich das mit dem Brot backen unter der Flamme nicht so drauf habe, wählte ich die "Oma - Methode" - sprich Feuer machen und Asche auskehren - aber schaut selbst...
Zunächst Speck in der Pfanne andünsten...
..dann Zwiebeln fein schneiden und ab damit zum Speck...
..für das Salami / Käse Brot auch hier die Zutaten zurecht schnippeln..
..so nun das Fett aus dem Speck entsprechend abtupfen - sonst wirds zu viel dem Guten.
..und los gehts mit der Schweinerei - alles zusammen mit Mehl, Hefe etc. und schön kneten ...
Zunächst Speck/Zwiebel
und dann noch Salami/Käse
und ab damit ins Körbchen...
und damit es nicht friert, schön zudecken und an einen warmen Ort...
aahh - wie fühlt sich da der Mann, wenn er ein Feuerchen sieht...
oh - Göga kommt vom Fitnesscenter nach Hause - mal sehen, wie lange ich da noch vorm PC sitzen darf...
Aber zurück zu unserem Back - Event..
In der Zeit, in der das Feuer brennt, richte ich mir mal die Utensilien:
..und noch ein Schale für Asche/Kohle später..
aber nun mal schauen was die Temparatur macht...
- nee das ist zu wenig
...also weiter heizen..Holz haben wir ja genug...
..na also, geht doch..
..so nun schön schüren und verteilen, bis nur noch Glut da ist...
..und nun raus damit..
und...Klappe zu..
..nun noch den Trick mit dem Mehl...
..meine zwei Hübschen, sind schon ganz ungeduldig...
..und jetzt rein damit..
nach ca. 20 Minuten, die Brote um 180 Grad drehen
und nach weiteren 20 Minuten raus damit..
naja, äh weng mehr Oberhitze hätten sie noch gebrauchen können, aber schauen wir doch mal genauer nach..
..und nun bitte umdrehen
..na ja so schlecht iss des nit.
Egal, gegessen wird jetzt auf jeden Fall..
ob mit Hausmacher oder nur mit Butter, än Riesling - Schorle darf nit fehle...
..än Gude und Proschd....
bei dem schönen Wetter heute, habe ich den Ramster Ofen hervorgeholt. Zwiebel - Speck Brot und ein Salami - Käse Brot sollte es heute sein. Da ich das mit dem Brot backen unter der Flamme nicht so drauf habe, wählte ich die "Oma - Methode" - sprich Feuer machen und Asche auskehren - aber schaut selbst...
Zunächst Speck in der Pfanne andünsten...
..dann Zwiebeln fein schneiden und ab damit zum Speck...
..für das Salami / Käse Brot auch hier die Zutaten zurecht schnippeln..
..so nun das Fett aus dem Speck entsprechend abtupfen - sonst wirds zu viel dem Guten.
..und los gehts mit der Schweinerei - alles zusammen mit Mehl, Hefe etc. und schön kneten ...
Zunächst Speck/Zwiebel
und dann noch Salami/Käse
und ab damit ins Körbchen...
und damit es nicht friert, schön zudecken und an einen warmen Ort...
aahh - wie fühlt sich da der Mann, wenn er ein Feuerchen sieht...
oh - Göga kommt vom Fitnesscenter nach Hause - mal sehen, wie lange ich da noch vorm PC sitzen darf...
Aber zurück zu unserem Back - Event..
In der Zeit, in der das Feuer brennt, richte ich mir mal die Utensilien:
..und noch ein Schale für Asche/Kohle später..
aber nun mal schauen was die Temparatur macht...
- nee das ist zu wenig
...also weiter heizen..Holz haben wir ja genug...
..na also, geht doch..
..so nun schön schüren und verteilen, bis nur noch Glut da ist...
..und nun raus damit..
und...Klappe zu..
..nun noch den Trick mit dem Mehl...
..meine zwei Hübschen, sind schon ganz ungeduldig...
..und jetzt rein damit..
nach ca. 20 Minuten, die Brote um 180 Grad drehen
und nach weiteren 20 Minuten raus damit..
naja, äh weng mehr Oberhitze hätten sie noch gebrauchen können, aber schauen wir doch mal genauer nach..
..und nun bitte umdrehen
..na ja so schlecht iss des nit.
Egal, gegessen wird jetzt auf jeden Fall..
ob mit Hausmacher oder nur mit Butter, än Riesling - Schorle darf nit fehle...
..än Gude und Proschd....
Brot geht u.a. im Smoker, in der Kugel oder gar im BO 
