Ahoi!
Inspiriert von @Darkroom71 (http://www.grillsportverein.de/forum/threads/fire-pit-dynamite-bbq-dynamite-stangen.245042) gabs heute bei uns Dynamit-Stangen.
600g Gemischtes
1 Packung Reibemozzarella
Hackfleischwürzer (Ostmann)
Worchester Sauce
fein gehackte Zwiebel (hab ich vergessen)
Cannelonis
viel Bacon (pro Stange 4 Scheiben)
BBQ Soße
Hatte zuwenig Bacon und die im Laden auch, musste daher auf Schinkenspeck ausweichen. Merke: immer mehr kaufen als man denkt, hatte nämlich mit weniger als 19 Stangen gerechnet... Mit der Zwiebel wärens sicherlich 20 geworden.
Hackmasse vorbereitet, portionsweise in dünne Rollen gedreht und in die Cannelonis versenkt. Vorsichtig nachdrücken, nicht das die brechen. In diesem Zustand wiegt eine Stange ca 50g.
Dann mit je einem halben Baconstreifen die Enden umschlagen, damit weniger rausläuft. Dann drei Baconstreifen nebeneinander hinlegen, BBQ Soße drauf und die Canneloni einrollen. Abschließend noch etwas BBQ Soße von außen drauf.
Beheizt wurde der ODC Rover mit nem fast vollen AZK von den inzwischen katastrophalen Grillketts, obendrauf zwei Hand voll Hickory-Chips und noch ein paar Reste von Buchen-Spänen. Setup indirekt mit Trichter.
Rosttemperatur muss so 200 gewesen sein, nach 40 Minuten nochmal etwas Soße drauf und kurz danach runter. GT gemessen, zeigte 85 Grad.
Lecker wars, vielen Dank für die Anregung!
Asconaut
Inspiriert von @Darkroom71 (http://www.grillsportverein.de/forum/threads/fire-pit-dynamite-bbq-dynamite-stangen.245042) gabs heute bei uns Dynamit-Stangen.
600g Gemischtes
1 Packung Reibemozzarella
Hackfleischwürzer (Ostmann)
Worchester Sauce
fein gehackte Zwiebel (hab ich vergessen)
Cannelonis
viel Bacon (pro Stange 4 Scheiben)
BBQ Soße
Hatte zuwenig Bacon und die im Laden auch, musste daher auf Schinkenspeck ausweichen. Merke: immer mehr kaufen als man denkt, hatte nämlich mit weniger als 19 Stangen gerechnet... Mit der Zwiebel wärens sicherlich 20 geworden.
Hackmasse vorbereitet, portionsweise in dünne Rollen gedreht und in die Cannelonis versenkt. Vorsichtig nachdrücken, nicht das die brechen. In diesem Zustand wiegt eine Stange ca 50g.
Dann mit je einem halben Baconstreifen die Enden umschlagen, damit weniger rausläuft. Dann drei Baconstreifen nebeneinander hinlegen, BBQ Soße drauf und die Canneloni einrollen. Abschließend noch etwas BBQ Soße von außen drauf.
Beheizt wurde der ODC Rover mit nem fast vollen AZK von den inzwischen katastrophalen Grillketts, obendrauf zwei Hand voll Hickory-Chips und noch ein paar Reste von Buchen-Spänen. Setup indirekt mit Trichter.
Rosttemperatur muss so 200 gewesen sein, nach 40 Minuten nochmal etwas Soße drauf und kurz danach runter. GT gemessen, zeigte 85 Grad.
Lecker wars, vielen Dank für die Anregung!
Asconaut
was für eine geile Idee!!!
