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Nackensteak... "back to the basics"

RKjack

RKjack

Hobbygriller
Bei allem was inzwischen so gegrillt wird hat es mich gestern Abend überkommen und ich wollte mal wieder ein "einfaches" Schweinenacken Steak essen. Also ab zum Heidehof und 2 Steaks geholt... Grill an geschmissen, Fritteuse hoch gefahren und ab die Post...

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Richtig lecker wars mal wieder :messer:
 

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Nackensteaks werden meiner Meinung nach total unterschätzt. Mit der richtigen Marinade und nicht zu lange gegrillt finde ich es fantastisch. Deine Nackensteaks sehen auf jedenfall super aus. Gefällt mir.
 
Babasik schrieb:
Wie lange waren die Steaks auf dem Grill und wie hoch war die Temperatur?
Zum Vergrößern anklicken....
Hi.
Ich habe den grill gut vorgeheizt, da meine Roste sehr dick sind und es lange dauert bis diese auf Temperatur sind. Laut Deckelthermometer knapp 300° aber die Temperatur am Rost habe ich nicht gemessen. Ist ein Erfahrungswert auf meinen Grill bezogen. Nach 15 Minuten vorheizen hat er für mich die richtige Temperatur für Steaks...
Ich hatte die Nackensteaks ca. 4-5 Minuten auf der ersten Seite. Danach habe ich die Regler auf 50% gestellt und weitere 4 Minuten auf der zweiten Seite gelassen. Aber auch das ist abhängig von der Größe und Decke der Steaks. Bitte frag nicht nach der KT denn davon habe ich wenig Ahnung :rolleyes:
Wenn ich drauf drücke und der Widerstand ungefähr dem der Nasenspitze entspricht nehme ich sie runter, lasse sie wenige Minuten auf einem Brett entspannen und dann sind die durch aber butter zart :-)
Am besten mal einige kaufen und probieren :D das macht spass und schmeckt ;)
 
Einfach und immer wieder gut! Für mich nen Klecks Majo plus Zawiebäln auf die Fritten!
 
Lecker! Schweinenacken ist auch immer meins wenn ich keine Lust habe mir Gedanken übers Essen machen zu machen oder wenn es schnell gehen soll. Ich mag den Geschmack, Schweinenacken ist wirklich total unterschätzt. Aber etwas Soße über die Pommes wäre hier auch nicht verkehrt...

Viele Grüße aus der Kurpfalz
 
Sehe ich genauso und freue mich dass hier so viele gleichgesinnte sind :thumb2:

Ja klar Soße kommt nächstes mal dazu... zur Not halt wenigstens rot/weiß :D
 
Oder habt ih noch einen Tipp welche Soße gut passt?
Vielleicht einfach eine Jägersoße?
 
Selbst marinierte Nackensteaks sind Klasse, Deine sehen prima aus.
Ist ja auch überhaupt nichts gegen einzuwenden, solange die Finger von Industrie-Neonfleisch weg bleiben.

Danke für den Beitrag, der zeigt das einfache Dinge toll sind.
 
Also ich liebe ja Zigeunersoße über den Pommes. Selbstgemachte natürlich! Mit Speck drin!

BTW: Darf man noch Zigeunersoße sagen? Oder ist das politisch nicht korrekt?

Viele Grüße aus der Kurpfalz!
 
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