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Napoleon Lex 485

Guter Plan mit Edelstahl! ;)
Ich hab mir den SmoKing gekauft, funkt echt super. Eigentlich wollte ich mir einen kleinen Smoker kaufen, da ich aber Balkongriller bin, wäre da dann gar kein Platz mehr geblieben. Eine Füllung reicht für ca 3h, ich muss den Deckel nicht mehr aufmachen, räuchern passt jetzt endlich so, wie ich mir das vorstelle. Es kann sicher kein Smoker ersetzt werden, als Kompromiss ist es aber echt cool und hat ordentlich Dampf.
detsmo.PNG
PPPB.jpg
 
Geht der Zufuhrschlauch an der Stelle rein, wo die Roti sitzt? Kann man den dann noch nutzen, wenn zeitgleich die Rot drin sitzt?
 
devito666 schrieb:
95 Ocken ist jetzt auch nicht gerade ein Pappenstiel... Hats du eine günstigere Quelle gefunden?
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Gibt es nicht. Es sei denn du findest einen Schlosser, der dir den Rost zu einem günstigeren Kurs bastelt. Und glaub mir, hast du ihn einmal genutzt, ist hinterher jeder Euro gut investiert...
 
devito666 schrieb:
Geht der Zufuhrschlauch an der Stelle rein, wo die Roti sitzt? Kann man den dann noch nutzen, wenn zeitgleich die Rot drin sitzt?
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Derzeit ja, da muss ich mir noch was überlegen. Wobei ich bisher auch noch nix Drehendes geräuchert habe. Zur Not hab ich ja noch die Smokepipe und die Ordning. :)
devito666 schrieb:
95 Ocken ist jetzt auch nicht gerade ein Pappenstiel... Hats du eine günstigere Quelle gefunden?
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Ich hab´s um €89.- gekauft, jetzt auch nicht wenig, war beim stationären Händler um die Ecke bei mir. Versandkostenfrei gibt´s bei dem aber erst ab €150.- nach DE.
 
Es gibt noch so ein paar Sachen, die auf meiner Wunschliste stehen. Der Edelstahlrost für die Sizzle, die Edelstahlplancha und evtl. eine Smokepipe, wobei ich da zunächst experimentieren möchte mit den Edelstahlboxe, die ich schon habe. Kann mir aber vorstellen, dass z.B. aus der Pipe viel mehr Rauch rauskommt...
 
Ich weiß jetzt nicht, welche Box du hast, habe aber den Eindruck, prinzipiell schenken sich die alle nicht viel. Die besten Ergebnisse betreffs Rauchintensität hab ich eigentlich mit der Ordning erzielt.
ribsmoke.jpg

Man muss halt einen Rost rausnehmen, damit´s wirklich funkt. Daher bin ich über den Generator froh, jetzt kann ich alles drin lassen und hab die volle Fläche.
 
Das stimmt, das ist der Nachteil. Wenn du was größeres auf dem Rost hast ist es umständlich.

Meine Boxen sehen ungefähr so aus:

1564996064107.png
1564996165178.png


...wobei die vom Al** Süd beim Weber sehr gut auf die Flavorize Bars gepasst hat und daher etwas heisser werden konnte.

Ich weiß also noch nicht, wie das mit den Dinger beim LEX funzt und ich denke, dass die Pipe besser sein wird...
 
Da sollten mit beiden normale Ergebnisse möglich sein, ich habe im Laufe der Zeit alles mögliche probiert, große Unterschiede konnte ich nicht wirklich feststellen, ist und bleibt halt ein schwacher Kompromiss. Auf die Größe des Garraumes hat man, bis auf die Ordning, einfach relativ wenig Rauch. Für ein bisschen Aroma reicht es.
 
Ich frage mich gerade, wie das wäre, wenn ich Chunks direkt auf die Brennerabdeckung im LEX lege?!? Schon mal probiert?
 
Ja, hat schön gebrannt. :) Waren keine gekauften, einfach sehr trockenes Holz. Und ich denke, dass da auch ein bisschen Sauerei entstehen könnte bzw Asche rumgewirbelt wird, die will ich nicht unbedingt am Grillgut haben.
 
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